Ajvar to przysmak, bez którego kuchnia bałkańska wprost nie mogłaby się obejść. Ze względu na wyjątkowy smak, kremową konsystencję oraz niesamowity warzywny aromat, jest częstym dodatkiem do grillowanych i mielonych mięs, kanapek, makaronów a nawet bywa stosowany jako dip. Jak przygotować i z czym jeść ajvar?