Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub Pomagania i niemarnowania
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Wegańskie pomysły na wielkanocne śniadanie | Porady i inspiracje Winiary

Wegańskie pomysły na wielkanocne śniadanie

Wielkanocna uczta pełna jest licznych przysmaków, których zazwyczaj sobie odmawiano w długim okresie postu. Dlatego też na świątecznym stole znajdowały się głównie mięsa, wędliny, jajka i mnóstwo słodkości. Tymczasem równie wspaniałą i wystawną ucztę można przygotować w wersji wegańskiej. Jakie potrawy na pewno mile zaskoczą gości nietuzinkowym smakiem i sposobem podania?

Pyszny żurek z duszoną cebulą

W wielu domach tradycyjne śniadanie wielkanocne zaczyna się od święconki – zupy zbliżonej smakiem do białego barszczu, ale zagęszczonego śmietaną z dużą ilością tartego chrzanu. Z kolei żurek podawany jest najczęściej na świąteczny niedzielny obiad. Ten, w wersji wegańskiej, kusi intensywnym aromatem i gęstą, aksamitną konsystencją. Taki żurek przygotujemy na bulionie warzywnym, wzbogaconym o ziele angielskie, listki laurowe i suszony majeranek. Do odcedzonego bulionu dodajemy dokładnie zmieszany zakwas (wraz z mąką). Wegański żurek możemy zagęścić śmietanką sojową. Gotowe danie podajemy z purée ziemniaczanym i smażoną cebulką.

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

Wegańska pieczeń świąteczna

Aromatyczną, wilgotną i pyszną pieczeń w wersji bezmięsnej najczęściej przygotowuje się na bazie soczewicy i fasoli. Do wyrabianej masy warto dodać ulubione przyprawy (rozmaryn, tymianek, pieprz, kumin) oraz warzywa (zeszklona cebula, podduszone pieczarki, marchew). Surową pieczeń wykładamy do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. W wersji świątecznej na wygładzonym wierzchu można ułożyć glazurę pomidorową lub jej słodką wersję – z konfitury żurawinowej. Świeżo upieczoną i lekko przestygniętą pieczeń, po pokrojeniu w grube plastry, najlepiej podawać z aromatycznym sosem chrzanowym i pieczonymi ziemniaczkami.

Faszerowane pieczarki

Ta bardzo kolorowa i niezwykle aromatyczna potrawa doskonale się sprawdzi zarówno jako ciepła przystawka, jak i osobne danie. Duże, zaparzone w gorącej wodzie pieczarki nadziewamy dość drobno pokrojonymi warzywami (kolorowe papryki, czerwona cebula, ogonki pieczarek, przeciśnięty przez praskę czosnek), kostkami tofu i świeżymi przyprawami. Grzyby zapiekamy przez około 30 minut, a przed podaniem dekorujemy świeżo siekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Biała kiełbasa z kiszoną kapustą

Z mieszanki ugotowanej kaszy jaglanej, białej fasoli, kaszy manny i typowych dla mięsnej kiełbasy przypraw (majeranek, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz) w kilkanaście minut można przygotować pyszną wegańską białą kiełbasę, wprost idealną do żurku, krótkiego smażenia czy na kanapkę. Z wyrobionej masy wystarczy uformować zgrabne kiełbaski i wrzucić do wrzącej wody na 2-3 minuty. Gotową wędlinę można ułożyć na duszonej kiszonej kapuście z dodatkiem marchwi, posypać zeszkloną cebulą i krótko zapiec w piekarniku.

Pasztet kalafiorowy

Z pieczonego kalafiora i ziemniaków możemy przygotować pyszny, aromatyczny pasztet. Wystarczy, że zmielimy warzywa wraz z ugotowaną kaszą jaglaną, mąką dyniową, suszonymi pomidorami, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Przełożoną do foremek masę pasztetową pieczemy około 50 minut, a potem zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Pasztet wegański jest wilgotny, miękki, z przyjemnie chrupiącą skórką na wierzchu. Doskonale pasuje do świeżego pieczywa lub z surowymi warzywami.

Świąteczna babka drożdżowa

Babka w wersji wegańskiej nie wymaga długiego wyrabiania i bardzo ładnie wyrasta. Dzieje się tak dlatego, że nie dodaje się do niej jajek, które zazwyczaj obciążają ciasto. Do najważniejszych składników wegańskiej babki należą: tłuste mleko kokosowe, mąka pszenna, drożdże, wiórki kokosowe, cukier wanilinowy lub wanilia oraz olej roślinny. Wyrobione ciasto układa się bezpośrednio w formie na babkę i pozostawia na godzinę w ciepłym miejscu, żeby wyrosło. Czas pieczenia jest zależny od kształtu i wielkości formy, ale najczęściej wynosi od 30-50 minut. Upieczoną i ostudzoną babkę dekorujemy gęstą polewą, zrobioną z roztopionej gorzkiej czekolady, nadającej delikatnie kokosowemu ciastu przyjemnej kakaowej nuty. Tego typu dania będą nie tylko urozmaiceniem świątecznej uczty, lecz także elementem wpisującym się w najnowsze trendy.

Polecane artykuły

Lekkie dania wielkanocne!

Lekkie dania wielkanocne!

Wegetariańskie przepisy na Wielkanoc!

Wegetariańskie przepisy na Wielkanoc!

Pomysły na niezwykłe wielkanocne przystawki | Winiary
Pomysły na niezwykłe wielkanocne przystawki
przepisy wielkanocne ZWZ WINIARY
Zupy wielkanocne – zbiór najlepszych przepisów
Najlepsze pasty jajeczne na Wielkanoc
Najlepsze pasty jajeczne na Wielkanoc
Chleby i bułeczki wielkanocne | Porady i inspiracje Winiary
Chleby i bułeczki wielkanocne
Zobacz więcej
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu