Sezon na dynię! Ania w telewizji i wszystko o dyni

Niedawno kilka słów więcej o dyni – jej rodzajach, potrawach, jaki można z niej przyrządzić oraz dobroczynnych właściwościach, miałam także okazję opowiedzieć na łamach porannego programu telewizyjnego Dzień Dobry Polsko. Zapraszam do obejrzenia krótkiego nagrania, które stanowi mini kompendium wiedzy o bohaterce tego wpisu, a także jesiennym sezonie!

Zobacz filmik>>

Nim jednak zabierzemy się za gotowanie, pora na obalenie pokutującego mitu trudów obierania i wydrążania pomarańczowego warzywa. I tak np. dynię hokkaido, która ma wyjątkowo cienką skórkę, obierzemy bez najmniejszych problemów. Niektórzy tę czynność zupełnie pomijają, gotując ją ze skórką. Dynie o grubszej skórce warto pokroić na mniejsze kawałki, wydrążając środek, a następnie podpiec w piekarniku. Upieczone obierzemy z łatwością.

Dynią bez obaw zajadać mogą się wszystkie osoby na diecie, w 100 gramach zawiera ona bowiem jedynie 27 kalorii. Ze względu na dużą zawartość błonnika na długo pozostawia uczucie sytości. Bogata w beta-karoten, który przekształca się w witaminę A, ma działanie antynowotworowe. Ponadto zmniejsza poziom złego cholesterolu, reguluje poziom ciśnienia tętniczego, zawiera potas oraz kwas foliowy. Pestki dyni są z kolei bogate w cynk i lecytynę, zwiększają przemianę materii, korzystnie wpływają także na czynności mózgu. O tym, jak je suszyć piszemy tutaj. Bogaty w witaminy jest także olej w intensywnym, zielonym kolorze. Ten ostatni stanowi przysmak w austriackim regionie Stryria, w którym produkowany jest w dużych ilościach, z najlepszych pestek.

Wśród zgromadzonych przepisów, szczególnie polecamy Wam krem z pieczonej dyni i ziemniaków z karmelizowaną jarzębiną lub sycącą propozycję z klopsikami.

Do zupy dyniowej wyjątkowo dobrze pasuje mleko kokosowe, dzięki któremu zyskuje ona aksamitną konsystencję. W ramach dodatków sprawdzą się oczywiście pestki – jednakże nie tylko dyni, ale również granatu! Z dyni przyrządzicie także racuchy, muffiny czy słodkie ciasta.

Dynie potrafią zaskoczyć nie tylko smakiem, ale również rozmiarem. Rekordowe okazy będzie można podziwiać już w ten weekend we Wrocławiu w trakcie XIV Edycji Dolnośląskiego Festiwalu Dyni. Tradycyjnie zorganizowane i rozstrzygnięte zostaną konkursy na największą i najdziwniejszą dynię. Nie zabraknie także gier i zabaw dla najmłodszych, a na terenie Ogrodu Botanicznego, gdzie będzie miało miejsce to wyjątkowe wydarzenie, odbędzie się także kiermasz, na którym będzie można znaleźć ponad 100 stoisk spożywczych, pamiątkarskich, artystycznych i przemysłowych oferujących artykuły tematyczne związane z dynią. O tym, jak było i co działo się w trakcie ubiegłorocznej edycji, możecie przeczytać na naszym blogu. Odsyłamy do relacji Agaty!

Autor: Ania