61 min
Łatwy
Dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami
200 g
Mąka gryczana
150 g
Boczek wędzony
2
Cebula
2
Jajko gotowane na twardo
1 trochę
Pieprz czarny
500 g
Mąka pszenna pełnoziarnista
1
Jajko
3 łyżek
Olej
1 szczypta
Sól
300 g
Boczek
2 ząbków
Czosnek
1 szklanka
Kwaśna śmietana
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz czarny
1 trochę
Majeranek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
66.62 g
Wartość energetyczna
857.3 kcal
Tłuszcze
60.53 g
Białko
17.18 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
61 min
Krok 1
15 min
Kaszę ugotuj na sypko.
Krok 2
5 min
Boczek pokrój w kostkę i wysmaż na suchej patelni.
Krok 3
5 min
Cebule oczyść, posiekaj, dodaj do boczku, zeszklij.
Krok 4
5 min
Jajka pokrój w kostkę. Połącz składniki farszu, dopraw przyprawą ZIARENKA SMAKU i pieprzem.
Krok 5
10 min
Z mąki, jajka, oleju, soli i około 1 szklanki letniej wody zagnieć ciasto.
Krok 6
5 min
Rozwałkuj na grubość 2-3 mm, następnie szklanką wytnij krążki.
Krok 7
5 min
Na środek każdego krążka nakładaj farsz i zlepiaj pierogi.
Krok 8
5 min
Gotuj 5 minut w posolonym wrzątku.
Krok 9
1 min
Pierogi podawaj polane gęstą śmietaną i posypane skrzeczkami.
Krok 10
5 min
Skrzeczki: Boczek pokrój w słupki, wysmaż na suchej patelni, dopraw czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem.
Dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami to wyśmienite pierogi nadziewane farszem z kaszy gryczanej (hreczki) i jajka na twardo, z dodatkiem smażonego wędzonego boczku z cebulą (do smaku - pieprz i uniwersalne Ziarenka). Dzyndzałki tradycyjnie podaje się z gęstą śmietaną oraz... skrzeczkami, czyli chrupkimi skwarkami z boczku, z majerankiem i czosnkiem. To wyjątkowo pyszne danie kuchni warmińsko-mazurskiej ma szansę podbić polskie stoły, bo kto raz spróbuje - będzie chciał jeszcze!
Komentarze 0