Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Niezłe ziółko, czyli majeranek w żurku i barszczu białym ZwZ

Niezłe ziółko, czyli majeranek w żurku i barszczu białym

Niepozornie zwany lebiodką, majeranek jest niezwykle aromatycznym ziółkiem, które wzbogaca smak wielu potraw. Wystarczy zgnieść w palcach świeże listki majeranku, by poczuć moc uwolnionych w ten sposób olejków eterycznych. Uwielbiam zapach świeżego majeranku i wcale nie dziwi mnie, że kiedyś uznawany był nawet za afrodyzjak. Ile w tym prawdy, można sprawdzić we własnej kuchni. Z drugiej strony przecież nie od dziś wiadomo, że do serca łatwo jest trafić przez żołądek.

Majeranek świetnie podkreśla smak wielu dań, nie tylko tych z roślin strączkowych, do których zwykło się go dodawać ze względu na walory smakowe, a także właściwości lecznicze. Majeranek łagodzi dolegliwości żołądkowe i ułatwia trawienie, dlatego też rzeczywiście jest nieodzowny przy daniach z fasolą czy grochem. Ja nie wyobrażam sobie też żurku czy barszczu białego bez majeranku. Ale majerankiem można też przyprawiać wiele innych zup, choćby ziemniaczaną, a także domowe kiełbasy i wiele dań mięsnych.

Chyba w każdej kuchni można znaleźć suszony majeranek. Najlepiej dodawać go do zup pod koniec gotowania. I można zrobić to w dużej ilości, oczywiście bez przesady, ale łyżkę do garnka z żurkiem lub barszczem białym wsypuję śmiało.

Do suszenia zbierane są pędy z kwiatostanami, jednak kwiatostany są już dużo mniej aromatyczne, niż listki majeranku. Ja na swoim kuchennym parapecie mam od kilku dni świeży majeranek. Kiedy przyjdzie wiosna, przesadzę go do ogródka. Majeranek będzie się ładnie rozrastał, jeżeli będziemy uszczykiwać pędy. Jeśli pojawią się kwiatostany, poczekajmy, aż dojrzeją, ale jeszcze przed rozkwitem należy takie gałązki ściąć na wysokości ok. 6-10 cm i wysuszyć. Jeśli kto ciekaw, podpowiem, jak to zrobić.

WINIARY ZwZWINIARY ZwZ

 

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

Choć bardziej popularny jest suszony majeranek, ten świeży naprawdę warto mieć pod ręką. Świetnie nadaje się do sałatek, a także do przygotowania aromatycznej oliwy.

WINIARY ZwZWINIARY ZwZWINIARY ZwZ

 

Wystarczy do małej buteleczki na oliwę włożyć gałązkę majeranku, można dodać też kilka ziarenek czarnego pieprzu. Po kilku dniach oliwa nabierze cudownego aromatu. Taką oliwa będzie doskonała do marynat i sałatek.

Ja dodaję świeży majeranek do barszczu białego. Kilka listków nie tylko doda zupie cudownego aromatu, ale też będzie ozdobą.

WINIARY ZwZ

Planuję też wykorzystać gałązki świeżego majeranku do pieczenia białych kiełbasek. A Wy do czego wykorzystujecie świeży majeranek?

Autor: Agata

Polecane artykuły

fasolka po bretońsku
Czym przyprawić fasolkę po bretońsku?
Najdroższe przyprawy świata
Najdroższe przyprawy świata – czy są warte swojej ceny?
Barszcz biały i żurek, czyli 7 sprawdzonych przepisów na zupy w Wielkanoc
Barszcz biały i żurek, czyli 7 sprawdzonych przepisów na zupy w Wielkanoc
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary - teaser full

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu