Które pomidory nadają się do suszenia?

Pyszne suszone pomidory możesz przygotować samodzielnie – susząc je w domowym piekarniku! Proces suszenia wcale nie jest skomplikowany, ale trwa dosyć długo (partia pomidorów powinna suszyć się w piekarniku ok. 6 godzin).

Podstawą udanych suszonych pomidorów jest jednak wybranie odpowiedniego do suszenia gatunku. Najlepiej sprawdzą się te, które zawierają mało soku i są przy tym aromatyczne i mięsiste. Dzięki takim właściwościom lepiej i krócej będą się suszyły w piekarniku.

Pomidory, które najlepiej nadają się do domowego suszenia, to podłużne odmiany, np. lima, rzymskie lub śliwkowe.