Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • MyMenu Plan
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów

Czy pomidora nie powinno łączyć się z ogórkiem?

W obiegowej świadomości funkcjonuje przeświadczenie, że pomidora nie powinno łączyć z ogórkiem. Ogórek zawiera enzym, który utlenia witaminę C znajdującą w pomidorach, zatem przyczynia się do zmniejszenia jej ilości w tym warzywie.

Trzeba jednak pamiętać, że reakcja utleniania zachodzi tylko tam, gdzie ogórek styka się z pomidorem i nie przenosi się w głąb warzywa. Żeby ogórek zneutralizował całą witaminę C z pomidora, oba warzywa musiałaby leżeć obok siebie bardzo długo. Jeśli chcesz przygotować sałatkę, w której znajdzie się pomidor i ogórek, skrop całość odrobiną soku z cytryny – obniżysz tym samym pH, a utlenianie witaminy C będzie zachodziło znacznie wolniej. 

Polecane artykuły

Jak obierać ogórki, aby nie były gorzkie
Jak wybierać pomidory do konkretnych potraw?
10 najlepszych sałatek na grilla!
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary - teaser full

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu