Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Zupy
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na pomidory
  • Promocja na ćwiartkę z kurczaka
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
  • Kontakt

Czy można łączyć pomidora z ogórkiem?

W obiegowej świadomości funkcjonuje przeświadczenie, że pomidora nie powinno łączyć z ogórkiem. Ogórek zawiera enzym, który utlenia witaminę C znajdującą w pomidorach, zatem przyczynia się do zmniejszenia jej ilości w tym warzywie.

Trzeba jednak pamiętać, że reakcja utleniania zachodzi tylko tam, gdzie ogórek styka się z pomidorem i nie przenosi się w głąb warzywa. Żeby ogórek zneutralizował całą witaminę C z pomidora, oba warzywa musiałaby leżeć obok siebie bardzo długo. Jeśli chcesz przygotować sałatkę, w której znajdzie się pomidor i ogórek, skrop całość odrobiną soku z cytryny – obniżysz tym samym pH, a utlenianie witaminy C będzie zachodziło znacznie wolniej. 

Polecane artykuły

Jak obierać ogórki, aby nie były gorzkie
Jak obierać ogórki, aby nie były gorzkie
Jak wybierać pomidory do konkretnych potraw?
Jak wybierać pomidory do konkretnych potraw?
10 najlepszych sałatek na grilla!
10 najlepszych sałatek na grilla!
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary - teaser full

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu