Jakie grzyby najlepiej suszyć?

Nie każdy gatunek grzybów będzie nadawał się do suszenia.

W przedbiegach odpadną np. maślaki, ponieważ ich kapelusze pokryte są śliską skórką, która nie będzie się dobrze suszyła.

Grzyby blaszkowe, np. kurki zawierają w sobie mniej wody, dzięki czemu suszą się szybciej niż grzyby gąbczaste.

Najczęściej wybierane do suszenia grzyby to: podgrzybki, borowiki i koźlarze.