Co zrobić, aby ciasto na placki ziemniaczane miało odpowiednią konsystencję?

Jeżeli placki rozpadają się na patelni, to znaczy, że ciasto jest zbyt rzadkie. 

Dodaj odrobinę mąki pszennej, wymieszaj i spróbuj smażyć dalej. Jeżeli wychodzą ładne placki, to znak, że ciasto jest akurat!
Do placków ziemniaczanych można dodać także mąkę ziemniaczaną, lecz pszenna zawiera gluten, który lepiej skleja ciasto, a placki wychodzą smaczniejsze.