Jak sprawić, by biała kiełbasa nie pękła?
Białą kiełbasę można podawać na wiele sposobów. Bez względu na przepis, jaki wybierzesz powinna być ona miękka, soczysta i oczywiście nie powinna pękać podczas gotowania.
Jak tego dokonać? Podajemy kilka sprawdzonych sposobów!
- Gotuj kiełbasę w odkrytym garnku, na małym ogniu. Dzięki temu nie pozwolisz na gwałtowne wrzenie wody, ponieważ właśnie ten proces jest najczęściej przyczyną pękania kiełbasy.
- Gotowanie kiełbasy powinno przypominać parzenie. Przed rozpoczęciem tego procesu dobrze jest nakłuć ją w kilku miejscach – zapobiegnie to pęknięciu kiełbasy pod wpływem zgromadzonych soków lub rozgrzanego tłuszczu.
- Kiełbasę należy parzyć około 20-30 minut od zagotowania wody. Po 20 minutach sprawdź, (na przykład widelcem) czy kiełbasa jest już miękka. Jeśli tak – kiełbasa jest już gotowa. Wyjmij ją z wody!
lite