Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na kiełbasę
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Jaja przepiórcze – jak włączyć je do wielkanocnego menu? | Artykuł Winiary

Jaja przepiórcze – jak włączyć je do wielkanocnego menu?

Jednym z najważniejszych symboli świąt Wielkanocnych są jajka, oznaczające triumf nad śmiercią i początek nowego życia. Dlatego też do świątecznego koszyka wkładamy pisanki, a gotowane jajka królują na wielkanocnym stole. Aby urozmaicić świąteczne menu, warto wykorzystać także mniej popularne jajka przepiórcze, z których możemy wyczarować wspaniałe potrawy.

Jajka przepiórcze – prawdziwy rarytas

Jajka przepiórek są dużo mniejsze od kurzych i charakteryzują się nierównomiernie nakrapianą skorupką, prezentującą się bardzo efektownie na świątecznym talerzu albo w wielkanocnym koszyczku. Warto włączyć je do codziennego menu, ponieważ mają mało tłuszczu przy bardzo wysokiej ilości mikroelementów i witamin. Uważa się, że nie wywołują reakcji alergicznych u osób uczulonych na kurze białko. Mogą je także spożywać osoby cierpiące na cukrzycę, astmę czy choroby nerek i wątroby.

Jajka przepiórcze można przechowywać poza lodówką do 30 dni, a w warunkach chłodniczych nawet przez 3 miesiące. Przed gotowaniem koniecznie sprawdzamy, czy nie są zepsute. Wkładamy je do miski z zimną wodą, a te sztuki, które wypłyną na wierzch, nie nadają się do spożycia. Warto także pamiętać, że te jajka gotuje się przez włożenie do wrzątku, a nie do zimnej wody, jak to się robi w przypadku jaj kurzych. Jajka przepiórek nie pękają pod wpływem dużej różnicy temperatur. Czas gotowania jest bardzo krótki, bo na miękko gotują się jedynie 90 sekund, a na twardo do 4 minut. Do jakich potraw świątecznych można użyć tych wyjątkowych jajek?

Żurek z jajkami przepiórczymi

Urocze pstrokate jajka przepiórek z powodzeniem mogą zastąpić jaja kurze w przygotowaniu wszystkich potraw świątecznych. Ugotowane na twardo i przecięte na pół są doskonałym dodatkiem do tradycyjnego żurku. Ich niewielki rozmiar oraz intensywnie pomarańczowe i dość spore żółtka sprawiają, że jajka przepiórcze są prawdziwą ozdobą świątecznej zupy. Żur z nimi możemy podawać w formie tradycyjnej, czyli z białą kiełbasą i wędzonką, albo nieco nowocześniejszej, np. z przeciętymi wzdłuż i podsmażonymi na maśle frankfurterkami lub chipsami z boczku.

Jajka w zielonym majonezie

Z przepiórczych jajek możemy przygotować wyjątkowo efektowną przystawkę, idealną na wielkanocną ucztę. Kilka łyżek majonezu miksujemy z pęczkiem koperku lub szczypiorkiem i przelewamy na półmisek. Ugotowane i przekrojone jajka układamy na kolorowym majonezie. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, a na koniec dekorujemy drobno posiekaną papryczką chili i świeżym szczypiorkiem. Ugotowane na twardo jajka przepiórcze leżące na ziołowej pierzynce prezentują się tak samo jak smakują – wyśmienicie.

Sałatka z przepiórczymi jajkami

Niewielkie jajeczka przepiórki są doskonałym składnikiem sałatek. Świetnie się komponują z rukolą, cienkimi paseczkami marchewki, surowymi pieczarkami, czerwoną cebulą oraz pestkami dyni, słonecznika i siemieniem lnianym, tworząc pyszną przystawkę. Wszystkie warzywa przed zamieszaniem skrapiamy dressingiem miodowo-czosnkowym. Sałatka będzie się prezentować jeszcze ciekawiej, gdy zostanie ozdobiona płatkami migdałowymi i drobnymi kiełkami (np. brokuła).

Jajka w galarecie

Pełna gotowanych warzyw i mięsa galareta jest jedną z najpopularniejszych przystawek, które możemy znaleźć na świątecznym stole. Warto tę potrawę przygotować w nowej, oryginalnej odsłonie. Do wydmuszek z kurzych jaj dodajemy mięso, warzywa (marchew, zielony groszek) oraz ugotowane na twardo i obrane ze skorupki jajko przepiórcze. Wszystkie składniki zalewamy galaretą i pozostawiamy w chłodzie do całkowitego stężenia. Przygotowana w ten sposób przystawka na pewno mile zaskoczy wszystkich gości, którzy będą chcieli spróbować tak kolorowej i smacznej przekąski.

Wielkanocne koreczki

Ugotowane na twardo jajka przepiórcze mogą być świetnym składnikiem świątecznych koreczków. Są niewielkie (trzykrotnie mniejsze od jajek kurzych), dzięki czemu można je nabijać na wykałaczkę w całości. A co możemy dodać do koreczków, aby nabrały świątecznego smaku? Ugotowaną i pokrojoną w plastry białą kiełbasę, warstwę tartego chrzanu i odrobinę świeżej rzeżuchy. Jaka przepiórcze z pewnością nie wyprą ze świątecznej tradycji jajek kurzych, mogą być jednak ciekawym i pysznym elementem wielkanocnego śniadania.

Polecane artykuły

Tradycyjne potrawy na Wielkanoc
Tradycyjne potrawy na Wielkanoc
Wielkanoc w wersji wegetariańskiej!
Wielkanoc w wersji wegetariańskiej!
Wielkanocne dania w lekkim wydaniu!
Wielkanocne dania w lekkim wydaniu!
Babeczki wielkanocne
Babeczki wielkanocne
Zwyczaje wielkanocne na Kaszubach
Zwyczaje wielkanocne na Kaszubach
Zupy wielkanocne – zbiór najlepszych przepisów
Zupy wielkanocne – zbiór najlepszych przepisów
Zobacz więcej
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu