Dlaczego ciasto na pizzę nie wyrosło?
Jeżeli ciasto nie rośnie, najczęściej dzieje się tak, ponieważ:
- Drożdży było zbyt mało w stosunku do mąki – odpowiednie proporcje to 25 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych na 400 g mąki.
- Drożdże były nieświeże – kupując drożdże zawsze pamiętaj, by sprawdzić datę przydatności, a także o tym, że świeże drożdże są z zasady mniej trwałe niż suche i zawsze należy przechowywać je w lodówce.
- Temperatura była za niska – ciasto powinno wyrastać w temperaturze co najmniej pokojowej, czyli 20-24°C i wówczas potrzebuje 30-45 minut.
