Dlaczego ciasto do pizzy wyszło za twarde?
Jeżeli ciasto wyszło za twarde, powodów może być kilka:
- Ciasto za krótko wyrastało – właściwy czas to 30-45 minut.
- Drożdże były nieświeże – kupując drożdże, zawsze pamiętaj, by sprawdzić datę przydatności, a także o tym, że świeże drożdże są z zasady mniej trwałe niż suche i zawsze należy przechowywać je w lodówce.
- Ciasto zostało zbyt mocno wypieczone – należy piec je krótko, za to w wysokiej temperaturze. Jeśli twój domowy piekarnik osiąga temperaturę 250°C, wystarczy 6-8 minut. W 220°C pieczenie należy wydłużyć do 10 minut.
