Jakie mięso wybrać do strogonowa?

Jeśli chcesz zrobić tradycyjną wersję strogonowa z mięsa wołowego, to najlepiej korzystaj z dobrej jakości polędwicy. Ten kawałek wołowiny jest delikatny, smaczny i w miarę szybko mięknie podczas duszenia.

Z kolei pręga wołowa wymaga długiego duszenia – w innym przypadku może być lekko twarda. Jeśli jednak chcesz przygotować strogonowa na mięsie innym, niż wołowe, to z powodzeniem możesz wybrać filet albo udziec drobiowy lub polędwicę wieprzową.