Jak przechowywać grzyby?

Grzyby po zerwaniu bardzo szybko tracą swoją świeżość.

Zasada jest taka, że im większa sztuka, tym szybciej utraci jędrność i kształt. Wszystkie grzyby najlepiej przechowywać w lodówce i przetworzyć najpóźniej po jednym dniu przechowywania. Żeby przedłużyć świeżość grzybów, można zastosować mrożenie, suszenie i duszenie.