Zrazy zawijane ze schabu

Zrazy to niezwykle popularne w naszej kuchni, mięsne danie. Przygotowuje się je z rozmaitych gatunków mięs. Do jego przyrządzenia najczęściej wykorzystuje się wołowinę lub wieprzowinę, ale z powodzeniem można je również zrobić z cielęciny. Ta niezwykle smaczna potrawa ma długą historię. Zrazy zawijane z różnorodnymi dodatkami, przesmażone, a następnie duszone w sosie własnym w specjalnie do tego celu przeznaczonym garnku były niezwykle popularną potrawą już za czasów króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Jego nadworny kucharz potrafił je przyrządzać na wiele sposobów. Zrazy powszechnie podawano także na szlacheckich stołach i były niewątpliwie przysmakiem kuchni staropolskiej, którym zajadała się ówczesna szlachta. Potrawa ta wciąż cieszy się niesłabnącą popularnością i podaje się ją na co dzień, ale też przy specjalnych okazjach.

Mięsne zrazy wypełnione pysznym farszem zawsze smakują rewelacyjnie. Można je podawać z rozmaitymi dodatkami, ale to w towarzystwie ziemniaków najłatwiej wydobyć z nich wyborny smak i aromat. Przyrządzone z wysokiej jakości mięsa wieprzowego smakują wyśmienicie. Schab bez kości najlepiej do tego celu nadaje. Zrazy schabowe są delikatne i przyjemnie kruche. Nadziewane klasycznym boczkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą przypadną do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnych, mięsnych smaków. Zrazy zawijane ze schabu to doskonały pomysł na smaczny obiad. Sprawdzą się także przy uroczystych okazjach, kiedy chcemy podać na stół coś wyjątkowego. Sprawdź nasz przepis na zrazy zawijane ze schabu!

Aby przygotować przepyszne, rozpływające się w ustach zrazy zawijane ze schabu potrzebujemy około 1 kg wysokogatunkowego schabu bez kości. Trzeba go pokroić na grube plastry i każdy dokładnie rozbić. Tak przygotowane bitki smaruje się cienką warstwą musztardy. Do przyrządzenia potrawy będzie potrzebny też ogórek kiszony, cebula i boczek oraz chleb, okrojony ze skórki. Na rozbitych kawałkach mięsa należy ułożyć po kawałku cebuli, ogórka, chleba i boczku, a następnie każdy z nich ciasno zwinąć i spiąć wykałaczką lub owinąć sznurkiem. Po obtoczeniu w mące zrazy przesmaża się na patelni z odrobiną tłuszczu. Usmażone na rumiano mięso należy przełożyć do garnka i dodać Bulion Warzywny Kogutek WINIARY przygotowany według przepisu na opakowaniu, suszone grzyby i przyprawy. Całość dusić pod przykryciem do miękkości. Zrazy schabowe najlepiej smakują podawane z gotowanymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami. To przepyszne danie będzie idealne na co dzień, a także na wykwintny, świąteczny obiad.