Żurek razowy z kiełbasą z dziczyzny, zapiekany z ciemnym pieczywem, czerwoną karmelizowaną cebulą i oscypkiem

Name: Żurek razowy z kiełbasą z dziczyzny, zapiekany z ciemnym pieczywem, czerwoną karmelizowaną cebulą i oscypkiem
Prep time: PT60.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT60.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 2 opakowania Żurek Nasza Specjalność WINIARY; 100 Gramy Boczek; 500 Gramy Kiełbasa wieprzowa; 3 Sztuki Cebula; 1 Trochę Oliwa z oliwek; 1200 Mililitry Woda; 4 Kulki Owoce jałowca; 1 Trochę Pieprz czarny; 1/2 Pęczek Pietruszka; 1 Łyżeczka Tymianek; 6 Plasterki Chleb żytni; 2 Level tablespoons Masło niesolone; 300 Gramy Oscypek

60min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

6 porcji

2 opakowań

Żurek Nasza Specjalność WINIARY

100 g

Boczek

500 g

Kiełbasa wieprzowa

Cebula

1 trochę

Oliwa z oliwek

1200 ml

Woda

4 kulek

Owoce jałowca

1 trochę

Pieprz czarny

0.5 pęczek

Pietruszka

1 łyżeczka

Tymianek

6 plastrów

Chleb żytni

2 płaskich łyżek

Masło

300 g

Oscypek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.79 g

Węglowodany

19.34 g

Tłuszcze

54.12 g

Wartość energetyczna

688.6 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę. Jedną cebulę posiekaj. W garnku rozgrzej olej i obsmaż na nim pokrojone kawałki mięsa. Kiedy będą rumiane, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.

Krok 2

5 min

Całość zalej litrem wody, dodaj ziarna jałowca i doprowadź do wrzenia.

Krok 3

10 min

Żurek Razowy WINIARY rozprowadź w 200 ml zimnej wody i dodaj do zupy, cały czas mieszając. Na końcu zupę dopraw solą i pieprzem.

Krok 4

3 min

Rozgrzej masło na patelni i wsyp tymianek.

Krok 5

10 min

Pieczywo razowe pokrój w kostkę, a następnie wrzuć na patelnię i obsmaż, aż stanie się chrupiące, rumiane i wchłonie cały tłuszcz.

Krok 6

15 min

Dwie pozostałe czerwone cebule pokrój w piórka. Podsmaż je na oleju przez 15-20 minut, aż zrobią się słodkie i skarmelizują się – mogą być nawet lekko przypalone.

Krok 7

3 min

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Krok 8

5 min

Zupę przelej do żaroodpornych misek (np. ceramicznych). Posyp grzankami z tymiankiem, skarmelizowaną cebulą oraz tartym oscypkiem. Tak przygotowane porcje wstaw do piekarnika i przypiekaj z wykorzystaniem funkcji grill, aż ser się rozpuści. Podawaj natychmiast po wyjęciu, posypane natką pietruszki.

Krok 1 z 8

Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę. Jedną cebulę posiekaj. W garnku rozgrzej olej i obsmaż na nim pokrojone kawałki mięsa. Kiedy będą rumiane, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.

Krok 2 z 8

Całość zalej litrem wody, dodaj ziarna jałowca i doprowadź do wrzenia.

Krok 3 z 8

Żurek Razowy WINIARY rozprowadź w 200 ml zimnej wody i dodaj do zupy, cały czas mieszając. Na końcu zupę dopraw solą i pieprzem.

Krok 4 z 8

Rozgrzej masło na patelni i wsyp tymianek.

Krok 5 z 8

Pieczywo razowe pokrój w kostkę, a następnie wrzuć na patelnię i obsmaż, aż stanie się chrupiące, rumiane i wchłonie cały tłuszcz.

Krok 6 z 8

Dwie pozostałe czerwone cebule pokrój w piórka. Podsmaż je na oleju przez 15-20 minut, aż zrobią się słodkie i skarmelizują się – mogą być nawet lekko przypalone.

Krok 7 z 8

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Krok 8 z 8

Żurek razowy z kiełbasą z dziczyzny, zapiekany z ciemnym pieczywem, czerwoną karmelizowaną cebulą i oscypkiem to aromatyczna potrawa, którą możesz śmiało zaserwować podczas wielkanocnego obiadu. Smakowite dodatki do Żurku razowego Jak u Mamy WINIARY, czyli kiełbasa z dziczyzny, skarmelizowana czerwona cebula oraz zapieczony oscypek sprawią, że potrawa wspaniale zaprezentuje się na świątecznym stole i posmakuje wielbicielom nowych smaków.