Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i boczkiem

Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i boczkiem

47min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Ziemniaki

Czerwona cebula

200 g

Zielona fasolka szparagowa

3 łyżek

Bulion drobiowy

0.7 l

Woda

4 plastrów

Chudy boczek

2 łyżek

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz biały

trochę

Świeżo posiekana natka pietruszki

4 łyżek

Gęsta kwaśna śmietana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.02 g

Węglowodany

12.6 g

Tłuszcze

12.72 g

Wartość energetyczna

177.25 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

4 min

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.

Krok 2

15 min

Na patelni na lekko rozgrzanej oliwie dusimy cebulkę, dodajemy ziemniaki i pokrojoną w mniejsze części strączki fasolki, smażymy 5-7 minut od czasu do czasu mieszając.

Krok 3

10 min

Podlewamy warzywa wywarem, doprawiamy szczyptą soli, gotujemy 10 minut.

Krok 4

10 min

W tym czasie boczek kroimy w plasterki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy na wytopionym tłuszczu. Dodajemy skwarki do zupy, tłuszcz pozostawiając na patelni. Gotujemy jeszcze chwilę, do miękkości warzyw.

Krok 5

5 min

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną wcześniej rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Zupę ziemniaczaną doprawiamy białym pieprzem.

Krok 6

3 min

Zupę ziemniaczaną podajemy udekorowaną natką pietruszki, możemy dodać do każdego talerza po łyżce śmietany.

Krok 1 z 6

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.

Krok 2 z 6

Na patelni na lekko rozgrzanej oliwie dusimy cebulkę, dodajemy ziemniaki i pokrojoną w mniejsze części strączki fasolki, smażymy 5-7 minut od czasu do czasu mieszając.

Krok 3 z 6

Podlewamy warzywa wywarem, doprawiamy szczyptą soli, gotujemy 10 minut.

Krok 4 z 6

Krok 5 z 6

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną wcześniej rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Zupę ziemniaczaną doprawiamy białym pieprzem.

Krok 6 z 6

Zupę ziemniaczaną podajemy udekorowaną natką pietruszki, możemy dodać do każdego talerza po łyżce śmietany.

Zupa ziemniaczana z fasolką, czyli prosta swojska kartoflanka. Ziemniaczki – wyjątkowo aromatyczne, bo podsmażone na oliwie z cebulką – robią w zupie swoje, czyli nadają jej wyjątkowego smaku. Drugie tyle robi smażony boczek. Już od samego zapachu podsmażających się plasterków boczku, cieknie ślinka, a co dopiero od ich smaku! Dodatek zielonej fasolki można by w tej sytuacji uznać już za zbytek… Ale tylko do pierwszej łyżki – potem już wiadomo, że było warto!

Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową jest pożywna i można z łatwością najeść się do syta. Więc możecie ją zaplanować na jednodaniowy obiad dla całej rodziny.

Skoro już tak chwalimy smak i zapach boczku… Zobacz inne nasze przepisy na zupy z boczkiem!
Zupa ziemniaczana krem z roladkami z boczku z suszoną śliwką
Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą
Zupa szczawiowa z jajkiem i chrupiącym boczkiem
Barszcz biały chrzanowy na zakwasie z jajkiem i chrupiącym boczkiem
Zalewajka z pieczarkami
Kwaśnica z prażokami