1 godz 36 min
Średni
Zupa ziemniaczana krem z roladkami z boczku z suszoną śliwką
trochę
Olej z czosnkiem i ziołami
20
Śliwki suszone
20
plastrów
Boczek wędzony
180
g
Cebula
2
łyżek
Masło klarowane
600
g
Ziemniaki (3-4 duże)
2
ząbków
100
g
Mrożona włoszczyzna
3
łyżek
1.2
l
Woda
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
4
Ziarno pieprzu
0.5
łyżeczka
Chrzan z cytryną
trochę
Świeży rozmaryn
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz biały do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
13.09 g
Węglowodany
38.31 g
Tłuszcze
34.77 g
Wartość energetyczna
512.07 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Z ogromną tęsknotą czekam na wiosenne nowalijki. Soczystą zieleń warzyw na straganie i pierwsze małosolniaki. Ostatnio mieliśmy pogodę iście wiosenną, ale od trzech dni na Pomorzu zima dała znać, że jeszcze jest i nie zapomniała o nas. Na taką aurę najlepsza jest zupa ziemniaczana krem. Pożywna, rozgrzewająca – z pysznym, maleńkim dodatkiem z boczku i suszonej śliwki.
Jestem fanką zup o kremowej konsystencji, choć mój mąż to tradycjonalista i woli widzieć z czego ugotowałam jego obiad.
Roladki z boczku z suszoną śliwką podajemy w osobnym naczyniu. Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno. Przed upieczeniem skropiłam je dosyć obficie aromatycznym olejem z czosnkiem i ziołami.
Polecam też inne przepisy na zupę ziemniaczaną :
Zupa ziemniaczana z pieczonych ziemniaków
Zupa ziemniaczana z kociołka
Roladki z boczku z suszoną śliwką podajemy w osobnym naczyniu. Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno. Przed upieczeniem skropiłam je dosyć obficie aromatycznym olejem z czosnkiem i ziołami.
Polecam też inne przepisy na zupę ziemniaczaną :
Zupa ziemniaczana z pieczonych ziemniaków
Zupa ziemniaczana z kociołka
Przygotowanie
96 min
Krok 1 - Roladki z boczku
5 min
Każdą śliwkę owijamy plasterkiem boczku i spinamy wykałaczką.
Krok 2
3 min
Układamy w naczyniu żaroodpornym i skrapiamy olejem z czosnkiem i ziołami.
Krok 3
15 min
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy około 15 minut .
Krok 4 - Zupa ziemniaczana
3 min
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Krok 5
6 min
W głębokiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę. Smażymy ją do momentu aż uzyska delikatnie złoty kolor.
Krok 6
5 min
Ziemniaki obieramy , myjemy i kroimy w równą kostę.
Krok 7
3 min
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Krok 8
10 min
Dodajemy do zeszklonej cebuli i smażymy aż ziemniaki się lekko przyrumienią co jakiś czas mieszając.
Krok 9
5 min
Zalewamy bulionem i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i mrożoną włoszczyznę ( lub świeżą).
Krok 10
30 min
Gotujemy około 30 minut aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy chrzan cytrynowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 11
5 min
Zupę miksujemy blenderem ( wcześniej wymujemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu).
Krok 12
3 min
Każdą porcję zupy posypujemy listakmi rozmarynu.
Krok 13
3 min
Podajemy z roladkami z boczku z suszoną śliwką.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 1