37min
Łatwy
Zupa ze świeżych ogórków z balsamicznym sosem miodowo-cytrynowym
4
łyżek
1
kg
Ogórek
1
Cebula
2
ząbków
1
łyżka
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
1
Ogórek
2
łyżek
Oliwa z oliwek
2
łyżek
Ocet balsamiczny
1
łyżka
Miód
1
łyżka
Sok z cytryny
.
Wartości odżywcze
Białko
3.29 g
Węglowodany
20.32 g
Tłuszcze
10.92 g
Wartość energetyczna
188.12 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
37 min
Krok 1
5 min
Przygotuj sos – do naczynia wlej oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i sok z cytryny. Wymieszaj, aż powstania gładka emulsja. Odstaw. Jeden ogórek pokrój w drobną kostkę i odłóż do dekoracji zupy.
Krok 2
5 min
Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w kostkę – można obrać je ze skórki, ale jeśli ją zostawimy to zupa będzie miała ładniejszy kolor.
Krok 3
8 min
W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek. Całość podsmaż przez około 5 minut. Teraz dodaj ogórki.
Krok 4
10 min
Składniki zalej bulionem. Zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
Krok 5
6 min
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę zmiksuj na gładki krem.
Krok 6
3 min
Zupę podawaj z pokrojonym ogórkiem i sosem miodowo-cytrynowym.
Ogórki w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów. Sprawdzają się doskonale w sałatkach, przekąskach, ale także daniach głównych. Tym razem proponuję pyszną zupę z zielonymi ogórkami w roli głównej. Zupa ze świeżych ogórków ma delikatny i orzeźwiający smak, w sam raz na lato. Zupę podaję z salsą ogórkową i balsamicznym sosem miodowo-cytrynowym, który doskonale podkręca jej smak.
