Zupa ze świeżej fasoli a’la fasolka po bretońsku

Name: Zupa ze świeżej fasoli a’la fasolka po bretońsku
Prep time: PT39.00M
Cook time: PT80.00M
Total time: PT122.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 2 szklanek Świeża fasola Jaś (ok. 400 g); 2 kostek Bulion na żeberkach WINIARY; 500 g Przecier pomidorowy; 1 Cebula mała; 2 ząbków Czosnek; 2 Kiełbaska leszczyńska lub jedna kiełbasa śląska; 2 łyżek Masło; 1 łyżka Majeranek suszony; 1 szczypta Tymianek suszony; 1 Listek laurowy; 1 szczypta Pieprz czarny do smaku; 0.25 szklanka Śmietana słodka; 0.75 łyżka Mąka

(0)

2 godz 2 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

6 porcji

2 szklanek

Świeża fasola Jaś (ok. 400 g)

2 kostek

Bulion na żeberkach WINIARY

500 g

Przecier pomidorowy

Cebula mała

2 ząbków

Czosnek

Kiełbaska leszczyńska lub jedna kiełbasa śląska

2 łyżek

Masło

1 łyżka

Majeranek suszony

1 szczypta

Tymianek suszony

Listek laurowy

1 szczypta

Pieprz czarny do smaku

0.25 szklanka

Śmietana słodka

0.75 łyżka

Mąka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

25.31 g

Węglowodany

40.14 g

Tłuszcze

28.55 g

Wartość energetyczna

516.76 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Gęsta i pożywna zupa ze świeżej fasoli a’la fasolka po bretońsku to pyszny pomysł na rozgrzewający, jednodaniowy obiad. W sezonie jesiennym koniecznie przygotuj ją ze świeżej fasoli Jaś, której nie trzeba namaczać przed gotowaniem. Zupa ze świeżej fasoli a’la fasolka po bretońsku świetnie smakuje ze świeżą pszenną bułką, ale warto też poeksperymentować i zaserwować ją z chrupiącymi grzankami. Dzięki dodatkowi dobrej kiełbasy, zupa ze świeżej fasoli jest nie tylko pyszna i aromatyczna, ale także niezwykle sycąca!

Krok 1

60 min

Fasolkę przekładamy do garnka, uzupełniamy wodą do pojemności 1l, gotujemy godzinę. W połowie czasu gotowania dodajemy kostki bulionowe i liść laurowy.

Krok 2

8 min

Cebulę kroimy w piórka, podduszamy na maśle.

Krok 3

15 min

Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, dusimy na wolnym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4

3 min

Dodajemy do kiełbaski przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i szczyptę tymianku, smażymy pół minuty.

Krok 5

20 min

Podsmażoną kiełbaskę dodajemy do garnka z fasolką, dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy łyżkę suszonego majeranku.

Krok 6

3 min

Doprawiamy czarnym pieprzem.

Krok 7

10 min

Rozrabiamy mąkę ze śmietanką, dolewamy do gotującej się zupy, gotujemy chwilę, mieszając. Jeśli zupa jest zbyt rzadka, rozrabiamy jeszcze nieco mąki w zimnej wodzie, dolewamy do zupy i ponownie gotujemy chwilę.

Krok 8

3 min

Podaną na talerzach zupę ze świeżej fasoli posypujemy zieleniną i podajemy z ulubionym pieczywem.

Krok 1 z 8

Fasolkę przekładamy do garnka, uzupełniamy wodą do pojemności 1l, gotujemy godzinę. W połowie czasu gotowania dodajemy kostki bulionowe i liść laurowy.

Krok 2 z 8

Cebulę kroimy w piórka, podduszamy na maśle.

Krok 3 z 8

Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, dusimy na wolnym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4 z 8

Dodajemy do kiełbaski przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i szczyptę tymianku, smażymy pół minuty.

Krok 5 z 8

Podsmażoną kiełbaskę dodajemy do garnka z fasolką, dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy łyżkę suszonego majeranku.