Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
szklanka
Soczewica czerwona
40
dag
3 Mniejsze bataty
0.7
l
Woda
trochę
Oliwa z oliwek
1
Cebula
1
gałązka
Świeży tymianek lub łyżeczka suszonego
1
szczypta
Curry
0.5
Sok z połówki limonki
1
szczypta
Sól
0.5
łyżeczka
Ziarna kolendry
0.5
łyżeczka
Kumin
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
34.6 g
Wartość energetyczna
186.8 kcal
Tłuszcze
1.7 g
Białko
8.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na długie jesienne wieczory lub po prostu na rozgrzewający obiad. Co takiego? Zupa z soczewicy i pieczonych batatów! Aromat batatów pieczonych z cebulą i doprawionych tymiankiem, przyjemnie rozchodzi się po całej kuchni, zapowiadając pyszny posiłek. Słodycz batatów przełamujemy odrobiną soku z limonki, dzięki czemu zupa nabiera wyrazistego smaku. Kolendra, kumin i curry dopełniają całości. Zupa z soczewicy i pieczonych batatów jest tak aromatyczna i pyszna, że na jednej porcji na pewno się nie skończy :)
W charakterze dodatku do zupy świetnie sprawdziły się nachosy, ale można dodać grzanki lub groszek ptysiowy czy też nie dodawać nic więcej, bo zupa z soczewicy i batatów sama w sobie jest pyszna. Smacznego.
Bataty to jedna z najciekawszych odmian ziemniaków i świetnie sprawdzają się w zupie. Zobacz inne naszeprzepisy z batatami:
Zupa afrykańska
Zupa z soczewicy i batatów z mlekiem kokosowym
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej
Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Przygotowanie
69 min
-
Krok 1
6 minBataty obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w ćwiartki. Przekładamy warzywa do miski, skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy solą i tymiankiem (jeśli mamy świeżą gałązkę, odrywamy z niej listki i posypujemy nimi warzywa), mieszamy. -
Krok 2
40 minNagrzewamy piekarnik do 200 st. C, wykładamy warzywa na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy 40 minut. W połowie czasu mieszamy. -
Krok 3
10 minW garnku zagotowujemy 0,7 l wody, na lekko osolony wrzątek wrzucamy soczewicę, gotujemy niecałe 10 minut. -
Krok 4
6 minUpieczone warzywa przekładamy do wyższego naczynia, dodajemy odrobinę wywaru, miksujemy. Otrzymane puree dodajemy do garna z soczewicą i zagotowujemy. -
Krok 5
4 minW tym czasie w moździerzu rozgniatamy kumin i kolendrę. Podprażamy chwilę na suchej patelni (aż przyprawy uwolnią swój aromat). Dodajemy je do zupy. -
Krok 6
3 minDoprawiamy zupę sokiem z połówki limonki i szczyptą curry.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
