Zupa z pieczonej papryki z chipsami z salami

1 godz 36 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

4 porcje

2 łyżek

Bulion drobiowy

400 ml

Woda

Papryka czerwona

0.5 łyżeczka

Tymianek suszony

4 łyżek

Olej czosnkowy

1 szczypta

Sól ziołowa do smaku

1 szczypta

Pieprz świeżo mielony do smaku

1 torebka

Chipsy salami

trochę

Śmietanka 18% do dekoracji

0.5

Papryczka pepperoni

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.88 g

Węglowodany

29.8 g

Tłuszcze

27.12 g

Wartość energetyczna

376.55 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Paprykę myjemy, kroimy na pół i usuwamy nasiona.

Krok 2

3 min

Układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy olejem czosnkowym.

Krok 3

25 min

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy do momentu, aż papryka będzie miękka. Sprawdzamy ją w trakcie pieczenia nakłuwając widelcem.

Krok 4

15 min

Upieczoną paprykę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 5

5 min

Zdejmujemy z niej skórkę i kroimy w paski.

Krok 6

6 min

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju z czosnkiem.

Krok 7

10 min

W garnku podgrzewamy bulion i dodajemy do niego cebulę, pokrojoną paprykę i papryczkę pepperoni (bez nasion) pokrojoną na małe kawałki.

Krok 8

3 min

Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym tymiankiem do smaku.

Krok 9

15 min

Gotujemy około 15 minut na małym ogniu. Miksujemy blenderem.

Krok 10

3 min

Każdą porcję zupy dekorujemy śmietanką oraz chipsami z salami.

Krok 11

6 min

Chipsy można też usmażyć na patelni bez tłuszczu. Będą wtedy przyjemnie chrupiące.

Krok 1 z 11

Paprykę myjemy, kroimy na pół i usuwamy nasiona.

Krok 2 z 11

Układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy olejem czosnkowym.

Krok 3 z 11

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy do momentu, aż papryka będzie miękka. Sprawdzamy ją w trakcie pieczenia nakłuwając widelcem.

Krok 4 z 11

Upieczoną paprykę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 5 z 11

Zdejmujemy z niej skórkę i kroimy w paski.

Krok 6 z 11

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju z czosnkiem.

Krok 7 z 11

W garnku podgrzewamy bulion i dodajemy do niego cebulę, pokrojoną paprykę i papryczkę pepperoni (bez nasion) pokrojoną na małe kawałki.

Krok 8 z 11

Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym tymiankiem do smaku.

Krok 9 z 11

Gotujemy około 15 minut na małym ogniu. Miksujemy blenderem.

Krok 10 z 11

Każdą porcję zupy dekorujemy śmietanką oraz chipsami z salami.

Krok 11 z 11

Chipsy można też usmażyć na patelni bez tłuszczu. Będą wtedy przyjemnie chrupiące.

Zupa z pieczonej papryki z chipsami z salami to jedna z moich ulubionych zup. Wiosną zajadam się rewelacyjną zupą z zielonego groszku, a późnym latem gotuję zupę z pieczonej papryki. Po raz pierwszy ugotowałam ją dwa lata temu. Uwielbiam leczo, paprykę konserwową i chyba wszelkie paprykowe dania. Świeża papryka smakuje zupełnie inaczej, więc jeśli nigdy nie jedliście do tej pory pieczonej papryki, ta zupa może Was bardzo pozytywnie zaskoczyć.

Zupa ma piękny, delikatnie pomarańczowy kolor i kuszący zapach. Trudno się jej oprzeć. Zupę z pieczonej papryki podałam z chipsami z salami, ale możecie też zaserwować ją z groszkiem ptysiowym lub z aromatycznymi grzankami.