Autorem przepisu jest Zakochane w zupach
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Duży bakłażan
1
Cukinia
4
Ziemniaki
2
Marchewka
1
Papryka czerwona
2
opakowań
50
g
Orzechy włoskie
5
łyżek
Olej
1
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Słodka papryka
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
13.7 g
Wartość energetyczna
267.7 kcal
Tłuszcze
18.6 g
Białko
5.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś w garnku wylądowało sporo różnych warzyw – zrobiło się kolorowo! Zupę z poniższego przepisu przygotujecie stosunkowo szybko z dodatkiem Zupy Jarzynowej WINIARY. Dzięki niej zaoszczędzicie minimum godzinę, którą trzeba by było poświęcić na gotowanie bulionu. Cukiniowe parpadelle stanowiło będzie zdrową alternatywę dla zwykłego makaronu.
Z podanych składników przygotujesz ok. 6 porcji zupy.
Przygotowanie
60 min
-
Krok 1
4 minBakłażana umyć, pokroić w kostkę, zasypać odrobiną soli, przykryć talerzem i odstawić, aby warzywo puściło nieco wody. -
Krok 2
3 minZiemniaki obrać, pokroić w kostkę. -
Krok 3
3 minMarchewkę obrać, pokroić w plasterki. -
Krok 4
3 minPaprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kosteczkę. -
Krok 5
10 minNa dnie dużego garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Dodać pokrojone warzywa: ziemniaki, marchewkę i paprykę oraz kurkumę i słodką paprykę. Całość krótko podsmażyć. -
Krok 6
5 minDo osobnego naczynia wlać ok. 1,5 litra wody, rozmieszać w niej 2 opakowania Zupy Jarzynowej WINIARY. Po rozmieszaniu, dolać do podsmażonych warzyw. -
Krok 7
20 minZupę gotować na małym ogniu, po ok. 10 minutach odsączyć bakłażana i dorzucić do garnka. -
Krok 8
4 minZa pomocą obieraczki przygotować długie cukiniowe parpadelle. -
Krok 9
3 minOrzechy posiekać na mniejsze kawałki. -
Krok 10
3 minKiedy warzywa zmiękną, dodać cukiniowe parpadelle oraz orzechy. -
Krok 11
2 minNa zakończenie zupę doprawić obficie solą i pieprzem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
