Zupa truskawkowa z kisielem – chłodnik z truskawkami

Zupa truskawkowa z kisielem – chłodnik z truskawkami

2 godz

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Truskawki

1 l

Woda

2 łyżek

Kisiel truskawkowy (bez cukru)

trochę

Kropli ekstraktu waniliowego

0.5

Sok z połówki cytryny

10 dag

Makaron

trochę

Listki mięty do dekoracji

2 łyżek

Cukier trzcinowy wg uznania

0.25 szklanka

Śmietana słodka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.45 g

Węglowodany

37.14 g

Tłuszcze

3.19 g

Wartość energetyczna

190.74 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

15 min

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem, odstawiamy na chwilę.

Krok 2

15 min

Zalewamy truskawki wodą, zagotowujemy, gotujemy 5 minut.

Krok 3

20 min

2 łyżki kisielu rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dolewamy do garnka z zupą, mieszamy, gotujemy chwilę. Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 4

5 min

Do chłodniejszej zupy dodajemy śmietankę, mieszamy. Doprawiamy zupę sokiem z cytryny i kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego.

Krok 5

60 min

Kiedy zupa ostygnie, zabielamy ją śmietanką – w tym celu odlewamy chochlę do większego naczynia, dolewamy śmietankę intensywnie mieszając, alby dobrze połączyła się z zupą. Odstawiamy garnek na godzinę do lodówki.

Krok 6

5 min

Zupę podajemy z ugotowanym makaronem, dekorujemy listkami świeżej mięty.

Krok 1 z 6

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem, odstawiamy na chwilę.

Krok 2 z 6

Zalewamy truskawki wodą, zagotowujemy, gotujemy 5 minut.

Krok 3 z 6

2 łyżki kisielu rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dolewamy do garnka z zupą, mieszamy, gotujemy chwilę. Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 4 z 6

Do chłodniejszej zupy dodajemy śmietankę, mieszamy. Doprawiamy zupę sokiem z cytryny i kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego.

Krok 5 z 6

Krok 6 z 6

Zupę podajemy z ugotowanym makaronem, dekorujemy listkami świeżej mięty.

Powietrze pachnie latem i aromatycznymi truskawkami! Czas więc na pierwsze chłodniki owocowe. Zupa truskawkowa z kisielem otwiera sezon na takie właśnie rarytasy. Owoce nie wymagają długiego gotowania, więc zupę przygotujecie w chwilę. Trzeba się jedynie uzbroić w cierpliwość, by chłodnik z truskawkami osiągnął odpowiednią temperaturę – chociaż zapewniam Was, że na ciepło też świetnie smakuje. Koniecznie z ulubi0nym makaronem. I listkiem mięty na czubku

Wykorzystaj w pełni sezon na truskawki z naszymi przepisami:
Chłodnik z rabarbaru i truskawek z lodami śmietankowymi i miętą
Zupa truskawkowa z jogurtem
Zupa z rabarbarem i paluchami z ciasta francuskiego
Zupa owocowa z serkiem mascarpone na powitanie wakacji
Sprawdź też pomysły na inne dania z truskawkami w naszych truskawkowych inspiracjach i odkryj dlaczego truskawka kaszubska jest taka wyjątkowa!