Tym razem sycąca propozycja rodem z kuchni Wschodu. Zupa tajska to bogactwo warzyw, aromatyczny bulion i dodatek mięsa. Znakomicie syci i rozgrzewa. Dlatego może być obfitą kolacją lub obiadem - szczególnie na chłodniejsze dni. Gęsta zupa przyciąga przyjemnym aromatem oraz wyrazistą barwą.
Zupa tajska curry z kurczakiem świetnie wpisuje się w filozofię tajskiej kuchni. Prawidłowo przygotowana idealnie łączy smaki - ostry, słodki, kwaśny i słony. W daniu można odnaleźć także charakterystyczny dla azjatyckich potraw smak umami. Pikantność jest łagodzona nie przez śmietanę czy jogurt jak w wielu europejskich potrawach, a dzięki mleczku kokosowemu. Innym kluczowym składnikiem jest pasta curry, która powstaje z połączenia papryki, cebuli, czosnku, imbiru oraz curry i trawy cytrynowej.
Czy zupa curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym to trudny przepis?
Choć składa się z wielu składników, zupa curry z mlekiem kokosowym i kurczakiem wcale nie jest trudna do przygotowania. Zaczyna się od przygotowania wywaru z drobiu i warzyw, a następnie robi pastę i smaży kawałki kurczaka. W następnej kolejności dodaje się przyprawy i świeże zioła.
Jak doprawić tajską zupę?
Zupa tajska z kurczakiem curry może być przygotowana tak, żeby dopasować ją do upodobań swoich i całej rodziny. O stopniu ostrości decyduje ilość papryczek chwili, a zwłaszcza ich pestek. Duże znaczenie ma także ile sosu sojowego i brązowego cukru dodasz na końcu przepisu. Najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i ewentualnie później doprawić już po spróbowaniu.
