Zupa szparagowa z karmelizowaną gruszką i kozim serem

Zupa szparagowa z karmelizowaną gruszką i kozim serem

Name: Zupa szparagowa z karmelizowaną gruszką i kozim serem
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT23.00M
Total time: PT32.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 3 Szalotki; 3 ząbków Czosnek; 1 pęczek Szparagi; 1 l Bulion warzywny; 100 ml Śmietana Kremówka; 2 łyżek Masło; 0.5 Cytryna; 2 Gruszki; 200 g Ser kozi roladka; 1 łyżka Brązowy cukier; 1 szczypta Sól i pieprz

32min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Szalotki

3 ząbków

Czosnek

1 pęczek

Szparagi

1 l

Bulion warzywny

100 ml

Śmietana Kremówka

2 łyżek

Masło

0.5

Cytryna

Gruszki

200 g

Ser kozi roladka

1 łyżka

Brązowy cukier

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.67 g

Węglowodany

29.1 g

Tłuszcze

26.96 g

Wartość energetyczna

407.33 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

1 min

Szalotki i ząbki czosnku obierz, drobno posiekaj.

Krok 2

1 min

Na dnie dużego garnka rozgrzej 1 łyżkę masła.

Krok 3

3 min

Zeszklij na maśle cebulę wraz z czosnkiem.

Krok 4

1 min

W międzyczasie szparagi dokładnie umyj i obierz (odłam końcówki).

Krok 5

2 min

Szparagi pokrój w 2-cm kawałki i dorzuć do zeszklonej z czosnkiem cebuli. Krótko podsmaż.

Krok 6

10 min

Całość zalej bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu aż szparagi zmiękną (ok. 10 minut).

Krok 7

1 min

Gruszkę obierz, pokrój na plastry lub kawałki.

Krok 8

8 min

Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć na nie pokrojoną gruszkę. Krótko zrumień, następnie posyp brązowym cukrem. Odczekaj kilka minut aż gruszka zacznie się karmelizować. Następie przewróć gruszką na drugą stronę i podobnie zrumień.

Krok 9

3 min

Kiedy szparagi zmiękną zmiksuj je na gładki krem. W trakcie miksowania dolej śmietanę kremówkę, dodaj 1/3 roladki koziego sera.

Krok 10

1 min

Zmiksowaną zupę dopraw obficie solą i pieprzem.

Krok 11

1 min

Zupę podawaj z karmelizowaną gruszką oraz plastrami koziego sera.

Krok 1 z 11

Szalotki i ząbki czosnku obierz, drobno posiekaj.

Krok 2 z 11

Na dnie dużego garnka rozgrzej 1 łyżkę masła.

Krok 3 z 11

Zeszklij na maśle cebulę wraz z czosnkiem.

Krok 4 z 11

W międzyczasie szparagi dokładnie umyj i obierz (odłam końcówki).

Krok 5 z 11

Szparagi pokrój w 2-cm kawałki i dorzuć do zeszklonej z czosnkiem cebuli. Krótko podsmaż.

Krok 6 z 11

Całość zalej bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu aż szparagi zmiękną (ok. 10 minut).

Krok 7 z 11

Gruszkę obierz, pokrój na plastry lub kawałki.

Krok 8 z 11

Krok 9 z 11

Kiedy szparagi zmiękną zmiksuj je na gładki krem. W trakcie miksowania dolej śmietanę kremówkę, dodaj 1/3 roladki koziego sera.

Krok 10 z 11

Zmiksowaną zupę dopraw obficie solą i pieprzem.

Krok 11 z 11

Zupę podawaj z karmelizowaną gruszką oraz plastrami koziego sera.

Sezon na szparagi nie trwa długo, dlatego warto go w pełni wykorzystać! Jeśli na zielone i białe szparagi czekaliście z utęsknieniem przez ostatnie kilka miesięcy, nie bójcie się teraz serwować je sobie nawet kilka razy dziennie. Na śniadanie, obiad i kolację? A dlaczego nie? Zakochani w Zupach podrzucają dziś propozycję obiadową. Zupa szparagowa z karmelizowaną gruszką i kozim serem, Proszę Państwa!

Karmelizowana gruszka i kozi ser to dodatki, które nadadzą zupie jeszcze bardziej szlachetnego charakteru. Miseczka pożywnej zupy z kawałkami słodkiej gruszki i kremowego koziego sera zaskoczą gości podczas kolacji lub przyjęcia urodzinowego. Zupa sprawdzi się zatem zarówno na co dzień, jak i od święta!

Z podanych składników przygotujesz ok. 3-4 porcji zupy.