Zupa szczawiowa, klasyka polskiego stołu, na którym pojawia się nie tylko na wiosnę, kiedy można ją przygotować ze świeżego szczawiu, ale o różnych porach roku. Nie jest zatem tylko potrawą sezonową. I bardzo dobrze, bo miłośnicy tradycyjnych polskich dań dzięki temu mogą jeść tę potrawę tak często jak chcą. Zupa szczawiowa z przecieru to wygoda i prostota przy zachowaniu doskonałego smaku tego dania.
Szczaw, zamknięty w słoiczku i zakonserwowany w soli, może być wykorzystany od ugotowania pysznej zupy, kiedy tylko przyjdzie na nią ochota. Oczywiście, nie każdy ma zapasy słoików ze szczawiem, a jeśli nawet przygotowywał takie słoiczki, na przednówku spiżarnia z pewnością jest już pusta. Na szczęście taki szczaw można kupić niemal w każdym sklepie spożywczym.
Jeśli masz gotowy wywar przepis na zupę szczawiową z przecieru, przygotujesz ją z łatwością w niespełna 20 minut. Trzeba tylko pamiętać o tym, by ugotować ziemniaki w wywarze przed dodaniem szczawiu. Zasada podobna jak przy innych kwaśnych zupach, na przykład ogórkowej czy żurku – w kwaśnym wywarze ziemniaki gotowałyby się o wiele dłużej (tak długo, że niektórzy sądzą nawet, że w ogóle by się nie ugotowały). Cóż, nikt nie lubi długo czekać, kiedy pyszny efekt można uzyskać niemalże natychmiast, prawda? Na szczęście, wrzucając ziemniaki przed szczawiem, czekasz tylko kilkanaście minut.
Wiesz już jak zrobić przepis na zupę szczawiową z przecieru? Zobacz, jak zrobić inne tradycyjne polskie zupy:
Aneta