Autorem przepisu jest Jola
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
l
Bulion (warzywny lub drobiowy)
2
pęczków
Świeży szczaw
5
Ziemniaki
2
łyżek
Kwaśna śmietana
4
Jajko ugotowane na twardo
150
g
Boczek wędzony
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
14.6 g
Wartość energetyczna
326.6 kcal
Tłuszcze
24 g
Białko
13.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Moja rodzina uwielbia zupy, w tym te o zdecydowanych smakach jak zupa szczawiowa – kwaśna i pyszna.
Do tej pory nie eksperymentowałam z tą zupą i zawsze robiłam ją po prostu z jajkiem, ale jakiś czas temu wpadłam na pomysł podania jej jeszcze z plasterkami chrupiącego boczku. Smakuje rewelacyjnie. Jajko, boczek i szczaw to zdecydowanie trafione połączenie. Dobrze jeśli boczek będzie cieniutki, wówczas nie zatonie nam od razu w talerzu zupy.
Zupa szczawiowa jest bardzo prosta w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli macie w piwniczce zapas szczawiu w słoiczkach. Jeśli chcecie przygotować zupę szczawiową ze świeżego szczawiu, to planujcie zakup lub zbiory najlepiej tego samego dnia, bo liście szczawiu nie nadają się do dłuższego przechowywania.
Zupę szczawiową należy spożywać w rozsądnych ilościach ponieważ liście szczawiu zawierają szczawian potasu.
Przygotowanie
26 min
-
Krok 1
20 minZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do gotującego się bulionu. Liście szczawiu myjemy i szatkujemy na mniejsze kawałki ( na paski). Szczaw dodajemy do zupy i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie ( około 10- 15 minut). Odrobinę zupy przelewamy chochlą do miseczki. Czekamy aż nieco ostygnie i dodajemy śmietanę i mieszamy . Tak przygotowaną śmietanę dodajemy do zupy w garnku cały czas mieszając. -
Krok 2
5 minBoczek kroimy na małe paseczki i smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu. -
Krok 3
1 minGotową zupę podajemy z ugotowanym jajkiem, pokrojonym na plasterki i z chrupiącym boczkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
