1 godz 24 min
Trudny
Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
filet
Świeży filet z łososia
2
główek
2
kostek
5
łyżek
Serek mascarpone
2
Ziemniaki
trochę
Oliwa z oliwek
1
łyżeczka
Suszony tymianek
trochę
Świeży szczypiorek
0.5
Połówka cytryny
5
Ziarenka czerwonego pieprzu
.
Wartości odżywcze
Białko
21.04 g
Węglowodany
19.74 g
Tłuszcze
16.47 g
Wartość energetyczna
312.56 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na święta zupę rybną moja mama gotuje specjalnie dla mnie – wszystkim innym wystarczy barszcz, ale ja uparcie od lat żądam zupy rybnej z karpia z lanym ciastem. Uwielbiam ją. Taka zupa, dzięki długiemu gotowaniu wywaru rybnego na rybich głowach, nabiera szczególnego aromatu. Ale pyszną zupę rybną można przygotować także bez rybnego wywaru, a na samym szlachetnym mięsie, na przykład na łososiu.
Głębi aromatu mojej zupie rybnej dodał pieczony łosoś i warzywa – potrzebują niewiele czasu na upieczenie, a uzyskany w ten sposób smak jest naprawdę wyjątkowy.
Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej zupy rybnej, która w moim regionie, chociaż znanym z milickich karpi, nie ma zbyt wielu zwolenników. Znajomi nie gotują zup rybnych, a na ich stołach ryba serwowana jest zazwyczaj w pieczonej lub smażonej postaci. Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone będzie im bliższa.
Na Wigilię polecam także:
zupa rybna z karpia
barszcz czerwony z bułeczkami grzybowymi
barszcz wigilijny z uszkami z farszem pieczarkowym
wigilijna zupa z suszu
zupa piernikowa z bakaliami
zupa migdałowa
ślimaczki drożdżowe do barszczu
wigilijne paszteciki do barszczu
Głębi aromatu mojej zupie rybnej dodał pieczony łosoś i warzywa – potrzebują niewiele czasu na upieczenie, a uzyskany w ten sposób smak jest naprawdę wyjątkowy.
Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej zupy rybnej, która w moim regionie, chociaż znanym z milickich karpi, nie ma zbyt wielu zwolenników. Znajomi nie gotują zup rybnych, a na ich stołach ryba serwowana jest zazwyczaj w pieczonej lub smażonej postaci. Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone będzie im bliższa.
Na Wigilię polecam także:
zupa rybna z karpia
barszcz czerwony z bułeczkami grzybowymi
barszcz wigilijny z uszkami z farszem pieczarkowym
wigilijna zupa z suszu
zupa piernikowa z bakaliami
zupa migdałowa
ślimaczki drożdżowe do barszczu
wigilijne paszteciki do barszczu
Przygotowanie
84 min
-
Krok 1
3 minPiekarnik rozgrzewam do 200 st. C. -
Krok 2
5 minZiemniaki obieram i kroję w talarki, przekładam na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Skrapiam oliwą, posypuję tymiankiem roztartym w palcach. -
Krok 3
4 minGłówki czosnku rozdzielam na ząbki, nie obierając z nich łupinek. Zawijam po kilka ząbków razem w folię aluminiową, dokładam do ziemniaków. -
Krok 4
15 minCałość wstawiam na nagrzanego piekarnika na 15 minut. -
Krok 5
3 minW tym czasie filet z łososia myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Skrapiam sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Pieprz wrzucam do moździerza, lekko rozbijam i posypuję nim łososia. -
Krok 6
20 minPo upływie 15 minut, ziemniaki w piekarniku obracam na drugą stronę, dokładam łososia i piekę 15-20 minut. -
Krok 7
3 minZagotowuję litr wody, dodaję kostki bulionowe, mieszam, aż się rozpuszczą. -
Krok 8
3 minKiedy ryba i warzywa będą upieczone, przekładam ziemniaki do rondla, czosnek i rybę na deskę do krojenia. -
Krok 9
3 minOddzielam mięso od skóry, kilka kawałków łososia pozostawiam do dekoracji, a resztą dodaję do rondla. -
Krok 10
8 minPodlewam rybę i warzywa bulionem, zagotowuję. -
Krok 11
3 minCzosnek wyciskam do rondla z rybą i warzywami (może być jeszcze gorący, więc trzeba uważać, żeby się nie poparzyć). -
Krok 12
6 minGotuję przez chwilę i wyłączam płytę. Ewentualnie doprawiam do smaku szczyptą soli. -
Krok 13
5 minPo zestawieniu garnka z płyty miksuję zupę na gładki krem. -
Krok 14
3 minDo miseczek przekładam kawałki łososia, nalewam zupę, dodaję łyżeczkę serka mascarpone, posypuję świeżym szczypiorkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0