Autorem przepisu jest Jola
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
4-5 pomidory
2
ząbków
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
trochę
Cukier
trochę
Olej roślinny
3
łyżek
2
Ziarno ziela angielskiego
1
Listek laurowy
3
Ziarna kolorowego pieprzu
250
ml
Woda zimna
5
liści
Świeża bazylia
1
opakowanie
Makaron
200
g
Ser grana padano
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
61.6 g
Wartość energetyczna
532.1 kcal
Tłuszcze
18.3 g
Białko
30.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Stragany uginają się od przeróżnych odmian pomidorów i warto je kupować, bo właśnie teraz smakują najlepiej i są najtańsze. Nie mogę też nie wspomnieć o wartościach odżywczych pomidorów. To cenne źródło witamin, między innymi witaminy C oraz likopenu.
Pomidory można przetworzyć na wiele sposobów i zatrzymać ich smak na dłużej. Polecam suszone pomidory w oleju, które same w sobie są pyszną przekąską, ale też mogą być składnikiem wielu dań, w tym też zup. Świetnym rozwiązaniem jest też przygotowanie pysznego przecieru pomidorowego, który można wykorzystać nie tylko do zupy pomidorowej ugotowanej na bazie przecieru.
Tym razem moją pomidorówkę przygotowałam na bazie pieczonych pomidorów z czosnkiem.
(z podanych składników przygotujemy 3-4 porcje zupy)
Polecam też inne smakowite przepisy na zupy pomidorowe :
Zupa pomidorowa z makaronem serduszkowym
Zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną
Zupa z pieczonch pomidorów z pesto bazyliowym
Przygotowanie
135 min
-
Krok 1
15 minPomidory myjemy i osuszamy. Kroimy na ćwiartki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Ząbki czosnku obieramy , kroimy na plasterki i układamy na pomidorach. Posypujemy 1 łyżeczką cukru, solą i pieprzem. Dosyć obficie skrapiamy olejem rzepakowym. -
Krok 2
75 minPiekarnik nagrzewamy do 180°C i wstawiamy naczynie żaroodporne z pomidorami. Pieczemy 1 godzinę i odstawiamy do wystudzenia. -
Krok 3
20 minZ upieczonych pomidorów usuwamy skórkę. Przekładamy je do garnka razem z ząbkami czosnku i zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Gotujemy pod przykryciem 15 minut. -
Krok 4
5 minW 250 ml zimnej wody rozrabiamy 3 łyżki zupy pomidorowej. Wlewamy do gotującej się zupy ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze 5 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i odrobiną cukru. -
Krok 5
5 minDo ugotowanej zupy wrzucamy 4 listki świeżej bazylii i miksujemy blenderem. -
Krok 6
12 minMakaron gotujemy all dente a ser ucieramy na tarce o małych oczkach. -
Krok 7
3 minDo miseczek nakładamy porcję makaronu i wsypujemy nieco sera. Nalewamy zupę i dodatkowo posypujemy serem. Zupę podajemy udekorowaną listkami bazylii
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
