Zupa marchewkowa z imbirem i curry oraz z grzankami ziołowymi

45min

Łatwy

Autorem przepisu jest radish

Składniki

4 porcje

1 trochę

Przyprawa w płynie MAGGI

Marchewka

Cebula

1 ząbek

Czosnek

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Sól

1 łyżka

Curry

1 łyżeczka

Imbir

100 ml

Mleko kokosowe

4 łyżek

Oliwa z oliwek

4 plastrów

Chleb żytni

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

3.3 g

Węglowodany

22.49 g

Tłuszcze

15.57 g

Wartość energetyczna

237.62 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i posiekaj na małe kawałki.

Krok 2

10 min

Pokrojone składniki włóż do woka, dodaj oliwę z oliwek i smaż pod przykryciem na małym ogniu ok. 10 minut.

Krok 3

2 min

Kiedy marchewka zmięknie, przełóż całość do garnka i zalej 1 litrem gorącej wody.

Krok 4

5 min

Dodaj przyprawy - sól, pieprz, curry, imbir. Gotuj na małym ogniu kilka minut. Na koniec dodaj Maggi.

Krok 5

5 min

Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Dodaj mleczko kokosowe i ponownie zmiksuj. Jeśli chcesz, aby zupa była mocno rozgrzewająca, możesz dodać jeszcze trochę imbiru oraz curry.

Krok 6

2 min

Przygotuj grzanki: kromki chleba wysmaruj lekko po obu stronach oliwą. Pokrój chleb w kostkę.

Krok 7

10 min

Piecz w piekarniku około 10 minut w temperaturze 180 stopni lub smaż na suchej teflonowej patelni, do zrumienienia.

Krok 8

1 min

Do kremu możesz dodać także prażone pestki dyni lub słonecznika. Zupę udekoruj świeżymi ziołami - najlepiej estragonem lub pietruszką.

Krok 1 z 8

Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i posiekaj na małe kawałki.

Krok 2 z 8

Pokrojone składniki włóż do woka, dodaj oliwę z oliwek i smaż pod przykryciem na małym ogniu ok. 10 minut.

Krok 3 z 8

Kiedy marchewka zmięknie, przełóż całość do garnka i zalej 1 litrem gorącej wody.

Krok 4 z 8

Dodaj przyprawy - sól, pieprz, curry, imbir. Gotuj na małym ogniu kilka minut. Na koniec dodaj Maggi.

Krok 5 z 8

Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Dodaj mleczko kokosowe i ponownie zmiksuj. Jeśli chcesz, aby zupa była mocno rozgrzewająca, możesz dodać jeszcze trochę imbiru oraz curry.

Krok 6 z 8

Przygotuj grzanki: kromki chleba wysmaruj lekko po obu stronach oliwą. Pokrój chleb w kostkę.

Krok 7 z 8

Piecz w piekarniku około 10 minut w temperaturze 180 stopni lub smaż na suchej teflonowej patelni, do zrumienienia.

Krok 8 z 8

Do kremu możesz dodać także prażone pestki dyni lub słonecznika. Zupę udekoruj świeżymi ziołami - najlepiej estragonem lub pietruszką.

Na chłodne dni polecam rozgrzewającą zupę marchewkową z dodatkiem mleczka kokosowego, curry i imbiru. Zupa najlepiej smakuje z grzankami z ciemnego pieczywa.