Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi

Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi

(0)

30min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

500 g

Bulwa selera

Ziemniaki

Cebula

Jabłko

0.25 szklanka

Łuskane orzechy włoskie

4 łyżek

Starty ser typu parmezan lub w wiórkach

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 l

Woda

1 szczypta

Pieprz biały

1 szczypta

Sól morska

2 łyżek

Oliwa do smażenia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.79 g

Węglowodany

22.59 g

Tłuszcze

17.06 g

Wartość energetyczna

286.22 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Niepozorna bulwa selera, choć niezbyt atrakcyjna z wyglądu, dodaje atrakcyjności wielu potrawom, ale może też stanowić ich główny składnik. Aromatyczna zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi jest jednym z nich. Łagodność kremu z selera przełamuje dodatek winnego jabłka, a prażone orzechy włoskie dopełniają całości. Zupę z selera możesz także podawać posypaną startym, żółtym serem.

Zobacz też

Zobacz Zupa krem z selera z gruszką

Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową

Zobacz Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym

Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami

Krok 1

8 min

Ziemniaki, seler, cebulę, obrane jabłko kroimy w drobną kostkę.

Krok 2

5 min

W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa i jabłko, podsmażamy ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając, aż warzywa się zeszklą, ale nie zrumienią.

Krok 3

10 min

Podlewamy warzywa i jabłko wywarem, gotujemy do miękkości, około 10 minut, blendujemy.

Krok 4

1 min

Doprawiamy zupę z selera solą morską i białym pieprzem.

Krok 5

5 min

Orzechy grubo siekamy, prażymy na suchej patelni do zrumienienia, przesypujemy do miseczki. Kiedy ostygną, delikatnie przesuwamy je w dłoniach, żeby pozbawić orzechy łuski (z prażonych łatwo odchodzi).

Krok 6

1 min

Zupę krem z selera podajemy posypaną tartym serem i orzechami.

Krok 1 z 6

Ziemniaki, seler, cebulę, obrane jabłko kroimy w drobną kostkę.

Krok 2 z 6

W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa i jabłko, podsmażamy ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając, aż warzywa się zeszklą, ale nie zrumienią.