Autorem przepisu jest Jola
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
Tortilla
560
g
Kukurydza (świeża lub z puszki)
3
łyżek
800
ml
Woda
1
Cebula biała
1
łyżka
Olej rzepakowy
1
łyżeczka
Wędzona papryka
2
łyżeczek
Sos Tabasco
1
szczypta
Sól morska
trochę
Płatki suszonej papryki do dekoracji
trochę
Śmietana
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
26.7 g
Wartość energetyczna
168.2 kcal
Tłuszcze
5.3 g
Białko
4.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Po raz pierwszy ugotowałam zupę z kukurydzy, choć samą kukurydzę bardzo lubię i często dodaję do innych potraw. Kukurydza kojarzy mi się z kuchnią meksykańską i dlatego swoją zupę podałam ze zgrillowaną tortillą.
Zupa krem z kukurydzy ma piękny słoneczny kolor i lekko słodki smak przełamany ostrym akcentem w postaci tabasco. Udekorowałam ją dodatkowo odrobiną wędzonej papryki i płatkami papryki suszonej, ale jeśli nie macie takich składników to można je zastąpić drobno posiekaną świeżą papryką.
Szukacie też innych pomysłów na zupę z kukurydzą ? Jeśli tak, to polecam :
Zupę krem z papryki i kukurydzy z awokado
Zupę krem ze świeżej kukurydzy z kurkami
Zupę tex-mex
Zupa krem z kukurydzy ma piękny słoneczny kolor i lekko słodki smak przełamany ostrym akcentem w postaci tabasco. Udekorowałam ją dodatkowo odrobiną wędzonej papryki i płatkami papryki suszonej, ale jeśli nie macie takich składników to można je zastąpić drobno posiekaną świeżą papryką.
Szukacie też innych pomysłów na zupę z kukurydzą ? Jeśli tak, to polecam :
Zupę krem z papryki i kukurydzy z awokado
Zupę krem ze świeżej kukurydzy z kurkami
Zupę tex-mex
Przygotowanie
58 min
-
Krok 1 - Grillowane tortille
3 minPlacki tortilli kroimy na cztery równe części a następnie na mniejsze porcje. -
Krok 2
10 minRozgrzewamy patelnię grillową i układamy pokrojone kawałki tortilli. Grillujemy bez tłuszczu dociskając łopatką (wówczas paski z grillowania będą wyraźne). -
Krok 3
3 minOdkładamy do wystudzenia. -
Krok 4
5 minCebulę obieramy i kroimy w piórka. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i szklimy na złoty kolor cebulę. -
Krok 5
25 minNastępnie zalewamy ją zimnym bulionem i dodajemy kukurydzę. Jeśli wykorzystujemy kukurydzę z puszki to trzeba ją dokładnie odsączyć na sitku przed dodaniem do bulionu. Gotujemy 15 minut, jeśli używamy kukurydzy z puszki i 20-25 minut w przypadku świeżej kukurydzy. -
Krok 6
3 minPod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i papryką wędzoną. Dodajemy tabasco. Najlepiej dodać nieco mniej i smakować czy taka ostrość będzie odpowiednia. -
Krok 7
6 minGotową zupę miksujemy blenderem. Jeśli chcecie uzyskać idealnie gładką i kremową zupę, to polecam po zmiksowaniu przetrzeć ją dodatkowo przez sitko. Jeśli natomiast nie przeszkadzają Wam maleńkie kawałeczki kukurydzy, to wystarczy samo miksowanie blenderem. -
Krok 8
3 minPrzelewamy do miseczek i posypujemy suszoną papryką. Podajemy z grillowaną tortillą.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
