36min
Łatwy
Zupa krem z brokułów i pora z ziołowymi grzaneczkami i parmezanem
1
Świeży brokuł lub opakowanie mrożonych brokułów
1
Duży por
2
kostek
700
ml
Woda
2
ząbków
1
Cebula
100
g
Serek topiony
1
kawałek
Parmezan w kostce
2
łyżek
Oliwa
1
szczypta
Chili
2
łyżek
Sok z cytryny do smaku
trochę
Grzanki ziołowe
.
Wartości odżywcze
Białko
6.66 g
Węglowodany
15.56 g
Tłuszcze
19.54 g
Wartość energetyczna
264.51 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
36 min
Krok 1
4 min
Białą i jasnozieloną część pora przecinamy wzdłuż, dokładnie płuczemy, tniemy na ćwierćtalarki.
Krok 2
4 min
Brokuła myjemy, oddzielamy różyczki od łodygi. Łodygę obieramy i kroimy w kostkę lub grubsze paski.
Krok 3
5 min
Rozgrzewamy oliwę, podduszamy cebulkę z porem dodając szczyptę chili.
Krok 4
4 min
Czosnek delikatnie miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do rondla z podduszoną cebulą i porem. Smażymy pół minuty.
Krok 5
10 min
Podlewamy cebulę z porem 0,7 l wody, dodajemy pokrojone w mniejsze części łodygi brokuła, zagotowujemy. Kostki rozkruszamy do zupy, gotujemy 10 minut.
Krok 6
5 min
Dodajemy do rondla z zupą różyczki brokuła, gotujemy 5 minut.
Krok 7
3 min
Wyciągamy z zupy kilka różyczek brokuła do dekoracji, resztę zupy miksujemy na krem razem z serkiem topionym. Krem z brokułów doprawiamy sokiem z cytryny.
Krok 8
1 min
Zupę krem z brokułów podajemy ze świeżo startym parmezanem, grzankami i listkami świeżego tymianku.
Pyszna zupa krem z brokułów w zimowym wydaniu. Łagodnemu brokułowi dla zaostrzenia smaku towarzyszy por. Dzięki sporej szczypcie chili zupa krem z brokułów przyjemnie rozgrzewa, a serek topiony dodaje nie tylko aksamitnej konsystencji, ale razem z ziołowymi grzaneczkami sprawia, że zupa brokułowa jest bardzo sycąca. Krem warto przygotować ze świeżego brokuła, z wykorzystaniem wszystkich jego części, także obranej z włókien łodygi, która w smaku przypomina kalarepę, a przede wszystkim jest w niej więcej witamin i składników odżywczych, niż w kwiatach tego warzywa. Smacznego!
Przepis na domowe chrupiące grzaneczki ziołowe znajdziecie tutaj. A jeśli chcielibyście zobaczyć więcej wariacji na temat grzanek, kliknijcie tutaj.
Dla miłośników zupy z serkiem topionym, ale też z innymi serami, mamy przepisy na zupy z serem:
Zupa z serków topionych
Zupa serowa w trzech odsłonach na „ostatki”
Czeska zupa czosnkowa
Zupa serowa z diablotkami z ciasta francuskiego
Zupa serowa z grzybowym ravioli
Przepis na domowe chrupiące grzaneczki ziołowe znajdziecie tutaj. A jeśli chcielibyście zobaczyć więcej wariacji na temat grzanek, kliknijcie tutaj.
Dla miłośników zupy z serkiem topionym, ale też z innymi serami, mamy przepisy na zupy z serem:
Zupa z serków topionych
Zupa serowa w trzech odsłonach na „ostatki”
Czeska zupa czosnkowa
Zupa serowa z diablotkami z ciasta francuskiego
Zupa serowa z grzybowym ravioli
