Zupa krem z brokułów i pora z ziołowymi grzaneczkami i parmezanem

Zupa krem z brokułów i pora z ziołowymi grzaneczkami i parmezanem

(0)

36min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Świeży brokuł lub opakowanie mrożonych brokułów

Duży por

2 kostek

WINIARY Bulion warzywny

700 ml

Woda

2 ząbków

Czosnek

Cebula

100 g

Serek topiony

1 kawałek

Parmezan w kostce

2 łyżek

Oliwa

1 szczypta

Chili

2 łyżek

Sok z cytryny do smaku

trochę

Grzanki ziołowe

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

6.66 g

Węglowodany

15.56 g

Tłuszcze

19.54 g

Wartość energetyczna

264.51 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pyszna zupa krem z brokułów w zimowym wydaniu. Łagodnemu brokułowi dla zaostrzenia smaku towarzyszy por. Dzięki sporej szczypcie chili zupa krem z brokułów przyjemnie rozgrzewa, a serek topiony dodaje nie tylko aksamitnej konsystencji, ale razem z ziołowymi grzaneczkami sprawia, że zupa brokułowa jest bardzo sycąca. Krem warto przygotować ze świeżego brokuła, z wykorzystaniem wszystkich jego części, także obranej z włókien łodygi, która w smaku przypomina kalarepę, a przede wszystkim jest w niej więcej witamin i składników odżywczych, niż w kwiatach tego warzywa. Smacznego!

Przepis na domowe chrupiące grzaneczki ziołowe znajdziecie tutaj. A jeśli chcielibyście zobaczyć więcej wariacji na temat grzanek, kliknijcie tutaj.

Dla miłośników zupy z serkiem topionym, ale też z innymi serami, mamy przepisy na zupy z serem:

Zupa z serków topionych

Zupa serowa w trzech odsłonach na „ostatki”

Czeska zupa czosnkowa

Zupa serowa z diablotkami z ciasta francuskiego

Zupa serowa z grzybowym ravioli

Krok 1

4 min

Białą i jasnozieloną część pora przecinamy wzdłuż, dokładnie płuczemy, tniemy na ćwierćtalarki.

Krok 2

4 min

Brokuła myjemy, oddzielamy różyczki od łodygi. Łodygę obieramy i kroimy w kostkę lub grubsze paski.

Krok 3

5 min

Rozgrzewamy oliwę, podduszamy cebulkę z porem dodając szczyptę chili.

Krok 4

4 min

Czosnek delikatnie miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do rondla z podduszoną cebulą i porem. Smażymy pół minuty.

Krok 5

10 min

Podlewamy cebulę z porem 0,7 l wody, dodajemy pokrojone w mniejsze części łodygi brokuła, zagotowujemy. Kostki rozkruszamy do zupy, gotujemy 10 minut.

Krok 6

5 min

Dodajemy do rondla z zupą różyczki brokuła, gotujemy 5 minut.

Krok 7

3 min

Wyciągamy z zupy kilka różyczek brokuła do dekoracji, resztę zupy miksujemy na krem razem z serkiem topionym. Krem z brokułów doprawiamy sokiem z cytryny.

Krok 8

1 min

Zupę krem z brokułów podajemy ze świeżo startym parmezanem, grzankami i listkami świeżego tymianku.

Krok 1 z 8

Białą i jasnozieloną część pora przecinamy wzdłuż, dokładnie płuczemy, tniemy na ćwierćtalarki.

Krok 2 z 8

Brokuła myjemy, oddzielamy różyczki od łodygi. Łodygę obieramy i kroimy w kostkę lub grubsze paski.

Krok 3 z 8

Rozgrzewamy oliwę, podduszamy cebulkę z porem dodając szczyptę chili.

Krok 4 z 8

Czosnek delikatnie miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do rondla z podduszoną cebulą i porem. Smażymy pół minuty.

Krok 5 z 8

Podlewamy cebulę z porem 0,7 l wody, dodajemy pokrojone w mniejsze części łodygi brokuła, zagotowujemy. Kostki rozkruszamy do zupy, gotujemy 10 minut.

Krok 6 z 8

Dodajemy do rondla z zupą różyczki brokuła, gotujemy 5 minut.

Krok 7 z 8

Wyciągamy z zupy kilka różyczek brokuła do dekoracji, resztę zupy miksujemy na krem razem z serkiem topionym. Krem z brokułów doprawiamy sokiem z cytryny.