42min
Średni
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z groszkiem ptysiowym
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Borowiki (mogą być borowiki i podgrzybki)
2
kostek
1
Cebula (może być szalotka)
1
szczypta
pieprz czarny ziarnisty
0.25
szklanka
Słodka śmietana
1
łyżka
Mąka
1
szklanka
Groszek ptysiowy
1
szklanka
Ulubiony makaron (u mnie kolorowe kokardki)
5
gałązek
Natka pietruszki
3
łyżek
Masło klarowane
.
Wartości odżywcze
Białko
11.14 g
Węglowodany
22.72 g
Tłuszcze
18.88 g
Wartość energetyczna
299.09 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Z wielkim koszem idzie Jesień po lesie.
Co w tym koszu Pani Jesień nam niesie?
Kurki, rydze i maślaki, borowiki i kozaki Pozbieramy dziś!
…będzie zupa grzybowa ze świeżych grzybów
Słowa tej piosenki, jednej z pierwszych, jakie mój starszy synek przynosił do domu na początku swojej edukacji przedszkolnej. Dzisiaj nuciłam tę piosenkę, kiedy w kuchni na płycie wesoło bulgotała zupa grzybowa ze świeżych grzybów. Kupiłam pół kilograma pachnących lasem borowików i już w drodze powrotnej do domu chodziła mi po głowie dobrze znana melodia.
Własnoręcznie zebrane grzyby zazwyczaj suszę (jak suszyć grzyby – klik), dodaję potem do zup, potraw mięsnych i bigosu, zwłaszcza w okolicy Bożego Narodzenia. To jest taki nasz rytuał po wyprawie na grzyby, o której przypominamy sobie przy każdej okazji, kiedy do jakiegoś dania trafiają te suszone. Do grzybów kupowanych w sklepie nie czuję takiego sentymentu.
Doskonałym dodatkiem do zup grzybowych są makarony. Moja mama najczęściej dodaje łazankowy, ja dziś dodałam akurat kolorowe wstążki. Można też dodać do zupy makaron kolanka, gwiazdki lub małe muszelki. Ja dodałam do swojej oprócz makaronu, groszek ptysiowy – klik po przepis na groszek ptysiowy.
…będzie zupa grzybowa ze świeżych grzybów
Słowa tej piosenki, jednej z pierwszych, jakie mój starszy synek przynosił do domu na początku swojej edukacji przedszkolnej. Dzisiaj nuciłam tę piosenkę, kiedy w kuchni na płycie wesoło bulgotała zupa grzybowa ze świeżych grzybów. Kupiłam pół kilograma pachnących lasem borowików i już w drodze powrotnej do domu chodziła mi po głowie dobrze znana melodia.
Własnoręcznie zebrane grzyby zazwyczaj suszę (jak suszyć grzyby – klik), dodaję potem do zup, potraw mięsnych i bigosu, zwłaszcza w okolicy Bożego Narodzenia. To jest taki nasz rytuał po wyprawie na grzyby, o której przypominamy sobie przy każdej okazji, kiedy do jakiegoś dania trafiają te suszone. Do grzybów kupowanych w sklepie nie czuję takiego sentymentu.
Doskonałym dodatkiem do zup grzybowych są makarony. Moja mama najczęściej dodaje łazankowy, ja dziś dodałam akurat kolorowe wstążki. Można też dodać do zupy makaron kolanka, gwiazdki lub małe muszelki. Ja dodałam do swojej oprócz makaronu, groszek ptysiowy – klik po przepis na groszek ptysiowy.
Przygotowanie
42 min
-
Krok 1
10 minGrzyby dokładnie myję, oczyszczam, jeszcze raz przepłukuję na sicie, osuszam na listkach ręcznika papierowego. Większe grzyby kroję, mniejsze pozostawiam w całości. Cebulę siekam. -
Krok 2
12 minW głębokim rondlu na maśle podduszam cebulkę, aż się zeszkli, dodaję grzyby i duszę pod przykryciem na małej mocy płyty 10 minut, od czasu do czasu mieszając. -
Krok 3
10 minW drugim garnku zagotowuję litr wody, dodaję kostki bulionu z grzybami leśnymi, mieszam do rozpuszczenia. Podlewam bulionem uduszone grzyby, dodaję makaron, gotuję zupę do miękkości makaronu. -
Krok 4
6 minDo kubka odlewam kilka łyżek wywaru z zupy, dodaję łyżkę mąki, mieszam, żeby nie było grudek, dolewam do zupy, mieszam ponownie i zagotowuję. -
Krok 5
3 minPo wyłączeniu płyty dodaję do zupy śmietanę, obficie posypuję świeżo zmielonym pieprzem. -
Krok 6
1 minZupę podaję z groszkiem ptysiowym i świeżo posiekaną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0