Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Świeże grzyby (podgrzybki lub prawdziwki)
3
Ziemniaki
750
ml
Wywar warzywny lub drobiowy
60
g
Marchewka
1
kawałek
Seler
1
Mała Cebula
1
gałązka
Lubczyk
5
gałązek
Natka pietruszki
50
g
Suchy pełnoziarnisty makaron (cienka wstążka, świderki, muszelki)
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Świeżo zmielony pieprz czarny
0.25
szklanka
Słodka śmietanka
2
łyżek
Masło
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
30.3 g
Wartość energetyczna
234.1 kcal
Tłuszcze
8.2 g
Białko
11.4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z ziemniakami i makaronem to obowiązkowa pozycja w jesiennym menu. Do przygotowania zupy grzybowej najlepiej wykorzystać świeżo zebrane prawdziwki i podgrzybki, ale można też sięgnąć po grzyby mrożone. Podduszone na maśle grzyby leśne w połączeniu ze świeżymi ziołami sprawiają, że zupa grzybowa ze świeżych grzybów jest łagodna w smaku, a jednocześnie bardzo aromatyczna.
Przygotowanie
41 min
-
Krok 1
5 minGrzyby oczyszczamy z piasku i leśnych zanieczyszczeń, płuczemy na sitku, delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w mniejsze kawałki. -
Krok 2
12 minCebulę drobno siekamy, szklimy na maśle. Dodajemy pokrojone grzyby, dusimy, aż odparuje woda z grzybów, dodajemy startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i seler, chwilę smażymy. -
Krok 3
10 minDo wrzącego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 10 minut. -
Krok 4
12 minDodajemy podsmażone z warzywami grzyby, gałązkę lubczyku, makaron, doprawiamy solą morską, gotujemy kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę grzybową świeżo zmielonym pieprzem. -
Krok 5
1 minDo ugotowanej zupy grzybowej dodajemy śmietankę. -
Krok 6
1 minZupę grzybową ze świeżych grzybów podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
