Dobre wegetariańskie leczo z cukinii i pieczarek, z dodatkiem ostrej papryczki, aromatycznego czosnku i ziół, bez problemu dorówna temu przygotowanemu z dodatkiem kiełbasy. Długo duszone na wolnym ogniu warzywa oddają potrawie cały swój smak i aromat, a jednocześnie pozostają przyjemnie chrupiące. Latem, szczególnie w chłodniejsze dni, warto się skusić na leczo w takiej właśnie odsłonie. To pyszny i sycący obiad, a jeśli smak wegetariańskiego leczo szczególnie przypadnie wam do gustu, można je… zawekować na zimę!
Aby wykorzystać w pełni sezon na cukinię, wypróbuj inne nasze przepisy na zupy z cukinii:
Miętowa zupa krem z cukinii z serem ricotta
Chłodnik z cukinii i serka śmietankowego
Zupa jarzynowa z młodych warzyw z kalafiorem, fasolką i cukinią
Zupa z młodej kapusty z cukinią i kindziukiem
Zupa z cukinii ze świeżą bazylią
Zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem – superfood na pierwsze danie
Zupa z pieczonej cukinii z pesto z rukoli
Zielona zupa z groszkiem, cukinią i płatkami kukurydzianymi
Surowa zupa witariańska z cukiniowym spaghetti
Zupa z cukinią i gnocchi
