Warzywa zapiekane pod beszamelem

(0)

58min

Łatwy

Autorem przepisu jest JellyBelly29

Składniki

4 porcje

0.33

Kalafior

0.33

Brokuł

0.5

Por (biała część)

1 l

Woda

1 dag

Ser żółty

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

trochę

Mleko

trochę

Gałka muszkatołowa

trochę

Sól

trochę

Cukier

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

1.18 g

Węglowodany

4.06 g

Tłuszcze

1.25 g

Wartość energetyczna

30.94 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Warzywa zapiekane pod beszamelem to ciekawa propozycja na lekki obiad. Do jego stworzenia będziesz potrzebować sera i kilku warzyw, a także podstawy do sosu beszamelowego – masła, mleka, mąki, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Aromatyczną zapiekankę możesz podawać samodzielnie lub z dodatkiem kaszy.

Krok 1

3 min

Zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy sól i łyżeczkę cukru. Kiedy woda zawrze, wrzucamy umyte różyczki kalafiora, gotujemy około 2 minutki od momentu zagotowania. Odcedzamy na sicie.

Krok 2

2 min

Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia, wrzucamy brokuły i od momentu zagotowania gotujemy dosłownie minutkę. Odcedzamy.

Krok 3

3 min

Pora kroimy w grube półtalarki.

Krok 4

5 min

Małą tortownicę lub naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy warzywa. Oprószamy lekko solą i pieprzem.

Krok 5

10 min

Przygotowujemy sos beszamelowy: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę i mieszając smażymy, aż zacznie bulgotać. Dolewamy powoli mleko i energicznie mieszamy tak, aby nie było grudek. Zagotowujemy.

Krok 6

5 min

Odstawiamy z ognia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką. Do sosu dodajemy starty żółty ser, mieszamy. Przygotowanym sosem zalewamy warzywa.

Krok 7

30 min

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Zapiekamy do uzyskania złotej skorupki (około 30 minut).

Krok 1 z 7

Zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy sól i łyżeczkę cukru. Kiedy woda zawrze, wrzucamy umyte różyczki kalafiora, gotujemy około 2 minutki od momentu zagotowania. Odcedzamy na sicie.

Krok 2 z 7

Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia, wrzucamy brokuły i od momentu zagotowania gotujemy dosłownie minutkę. Odcedzamy.

Krok 3 z 7

Pora kroimy w grube półtalarki.

Krok 4 z 7

Małą tortownicę lub naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy warzywa. Oprószamy lekko solą i pieprzem.

Krok 5 z 7

Krok 6 z 7

Odstawiamy z ognia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką. Do sosu dodajemy starty żółty ser, mieszamy. Przygotowanym sosem zalewamy warzywa.