Aromatyczne flaczki wołowe to wyjątkowo sycąca zupa, którą możesz przygotować na różne okazje. Zarówno na świąteczny obiad, jak i w ramach posiłku w zwykły dzień. Bulion drobiowy z liściem laurowym i zielem angielskim WINIARY oraz Przyprawa w płynie MAGGI nadadzą jej intensywnego smaku i zapachu, podkreślając wyraziste składniki zupy. Nasz przepis na flaki jak u mamy to klasyczna wersja, która posmakuje każdemu miłośnikowi podrobów!
Ta tradycyjna potrawa czasami dziwi, a nawet szokuje gości z zagranicy, jednak najczęściej opór znika, gdy ktoś już odważy się spróbować flaków. Odpowiednio doprawione i wystarczająco długo gotowane mogą stać się naprawdę cenionym specjałem. Z czasem każdym amator tej potrawy nauczy się zresztą rozróżniać różne jej typy i rodzaje.
Flaki wołowe różnią się od flaków cielęcych lub wieprzowych. Są ciemniejsze i bardziej sprężyste, a ich smak jest bardziej intensywny i bardziej mięsny. Można powiedzieć, że flaczki cielęce będą dobrym wyborem dla osób, które jedzą taką potrawę po raz pierwszy, natomiast mocniejsze flaczki wołowe to perfekcyjny wybór dla koneserów flaków w różnej postaci.
Flaczki wołowe: jak zrobić, żeby za każdym razem się udały?
Wbrew pozorom przepis na to, jak ugotować flaki wołowe nie jest mocno skomplikowany. Na początek przygotuj bulion zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warto kupić już oczyszczone i obgotowane flaczki wołowe, wtedy wystarczy je tylko pokroić i zalać wodą oraz gotować przez kilka minut. Na koniec odcedź je i przepłucz gorącą wodą, a następnie znów gotuj przez pół godziny w czystej wodzie i odsącz.
W tym czasie oczyść pietruszkę i marchewkę, pokrój je w paski. Podsmaż na maśle razem z posiekaną cebulką. Warzywa i flaki dodaj do bulionu i gotuj całość jeszcze 10 minut. Dopraw przyprawą w płynie MAGGI, a także imbirem, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj przez 5 minut.
Do flaczków możesz dodać ulubione przyprawy – ostrą paprykę czy majeranek. Flaczki jak u mamy doskonale skomponują się z grzankami, pieczywem czosnkowym i ziołowym albo z chrupiącą bagietką. Flaczki wołowe zawsze najlepiej smakują na ciepło.
