Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem

(0)

32 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

3 porcje

0.7 l

Wywar warzywny lub woda

Brokuł

Cukinia

6 gałązek

Seler naciowy

0.5 szklanka

Komosa ryżowa biała

2 łyżek

Olej do smażenia

0.5 łyżeczka

Suszona bazylia

0.5 łyżeczka

Koperek suszony

1 szczypta

Kurkuma

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

2 łyżek

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

20.3 g

Wartość energetyczna

194.3 kcal

Tłuszcze

11.1 g

Białko

4.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Superfood, czyli żywność o niezwykle cennych właściwościach, to nie tylko składniki wymyślnych wynalazków w postaci zielonych koktajli (i dobrze, bo nie mam nawyku codziennego ich przygotowywania). Superfood świetnie nadaje się do przygotowania każdego posiłku, także obiadu (i dobrze, bo gotuję codziennie). Dziś na pierwsze danie zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanymi chrupkimi różyczkami brokuła. Uwaga, w trakcie jedzenia tej zupy apetyt na superfood rośnie! Wypróbuj też inny przepis na pyszną sałatkę z komosą ryżową.

Krok 1
12 min

Brokuła dzielimy na różyczki, cukinię kroimy w kostkę, seler naciowy pozbawiamy stwardniałych włókien, kroimy na kawałki. Połowę różyczek brokuła odkładamy, resztę wraz z cukinią i selerem naciowym podduszamy na oleju ok 10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy suszoną bazylię, koperek i szczyptę kurkumy.
Krok 2
15 min

Warzywa podlewamy wywarem warzywnym lub wodą, zagotowujemy. Komosę przepłukujemy na sicie wrzątkiem, dodajemy do garnka z warzywami, gotujemy 10 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z cytryny.
Krok 3
3 min

W małym rondelku zagotowujemy ok. 0,5 l wody, wrzucamy na wrzątek odłożone wcześniej różyczki brokuła, gotujemy minutę, przelewamy zimną wodą.
Krok 4
1 min

Dodajemy różyczki do garnka z zupą.
Krok 5
1 min

Zupę przed podaniem dekorujemy świeżą zieleniną. Można też zabielić zupę jogurtem lub śmietaną.

Krok 1 z 5

Brokuła dzielimy na różyczki, cukinię kroimy w kostkę, seler naciowy pozbawiamy stwardniałych włókien, kroimy na kawałki. Połowę różyczek brokuła odkładamy, resztę wraz z cukinią i selerem naciowym podduszamy na oleju ok 10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy suszoną bazylię, koperek i szczyptę kurkumy.

Krok 2 z 5

Warzywa podlewamy wywarem warzywnym lub wodą, zagotowujemy. Komosę przepłukujemy na sicie wrzątkiem, dodajemy do garnka z warzywami, gotujemy 10 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą, świeżo mielonym pieprzem i sokiem z cytryny.

Krok 3 z 5

W małym rondelku zagotowujemy ok. 0,5 l wody, wrzucamy na wrzątek odłożone wcześniej różyczki brokuła, gotujemy minutę, przelewamy zimną wodą.

Krok 4 z 5

Dodajemy różyczki do garnka z zupą.

Krok 5 z 5

Zupę przed podaniem dekorujemy świeżą zieleniną. Można też zabielić zupę jogurtem lub śmietaną.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Superfood na pierwsze danie, czyli zielona zupa z komosą ryżową i blanszowanym brokułem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4