Steki z kapusty

Wydaje się, że z definicji stek to potrawa mięsna - zresztą bardzo wyszukana i dość droga. Okazuje się jednak, że pod tą nazwą może się kryć także wegetariański posiłek.

Te pieczone steki z kapusty są banalnie proste do zrobienia i naprawdę pyszne. Liście robią się bardzo miękkie i chłoną smaki przypraw, którymi posypuje je przed pieczeniem. A brzegi i zewnętrzne liście łapią podczas pieczenia też lekką chrupkość - i to jest świetny kontrast do delikatnego środka. To taka wegańska odskocznia od mięsnej codzienności. Ale też alternatywa, gdy musisz przygotować grilla z szacunkiem dla wszystkich gości bez względu na ich kulinarną „wiarę”.

W tym przepisie najlepsze jest też to, że używa się składników, które prawdopodobnie każdy ma w domu - żadnych skomplikowanych produktów, które nie są na co dzień dostępne. Przepis idealnie sprawdzi się także wtedy, gdy kupisz całą kapustę, a wykorzystasz tylko połowę - i nie masz pomysłu na to, co zrobić z resztą.

Jak zrobić steki z kapusty?

Zacznij od rozgrzania piekarnika i przygotowania blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie odetnij głąby kapusty, główki pokrój na plastry grubości około 2 cm. Posmaruj je oliwą, posyp czosnkiem, solą i wędzoną papryką z obu stron. Tak przygotowane piecz 25 minut.

Steki z kapusty doskonale smakują z delikatnym dressingiem. Zrobisz go z majonezu wegańskiego, awokado, cebuli i pomidorów z dodatkiem kolendry.

Sprawdź inne przepisy:

·       Makaron z kapustą

·       Parzybroda z młodej kapusty

·       Bigos z młodej kapusty