Schab w galarecie

40min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

1 kostka

Bulion na żeberkach WINIARY

4 łyżeczek

Żelatyna WINIARY

8 plastrów

Schab wieprzowy bez kości

80 g

Pasztet

20 g

Masło

Jajko gotowane na twardo

0.5

Pomidor

2 gałązek

Natka pietruszki

1 plaster

Ananas z puszki

Brzoskwinie z puszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

34.65 g

Węglowodany

11.32 g

Tłuszcze

15.21 g

Wartość energetyczna

319.61 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Bulion rozpuść w 0,5 l wrzącej wody, ostudź.

Krok 2

4 min

Do zimnego bulionu wsyp Żelatynę, wymieszaj, podgrzej i gotuj na „wolnym ogniu” ok. 2-3 minuty, następnie odstaw do wystudzenia.

Krok 3

5 min

Pasztet wymieszaj z miękkim masłem tak, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Krok 4

5 min

Schab rozłóż na porcje (po dwa plasterki na porcję) na kratkę stalową, którą ustaw na blaszce.

Krok 5

5 min

Każdą porcję szprycuj mieszanką pasztetu z masłem.

Krok 6

5 min

Na pasztecie ułóż cząstki jajek i pomidorów oraz natkę pietruszki lub owoce.

Krok 7

5 min

Każdą porcję zalej tężejącą galaretką.

Krok 8

1 min

Po całkowitym stężeniu porcje schabu przełóż na talerze i podawaj: w przypadku schabu z jajkiem i pomidorem z chrzanem ze śmietanką lub sosem tatarskim; w przypadku schabu z owcami z sosem z żurawiną.

Krok 1 z 8

Bulion rozpuść w 0,5 l wrzącej wody, ostudź.

Krok 2 z 8

Do zimnego bulionu wsyp Żelatynę, wymieszaj, podgrzej i gotuj na „wolnym ogniu” ok. 2-3 minuty, następnie odstaw do wystudzenia.

Krok 3 z 8

Pasztet wymieszaj z miękkim masłem tak, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Krok 4 z 8

Schab rozłóż na porcje (po dwa plasterki na porcję) na kratkę stalową, którą ustaw na blaszce.

Krok 5 z 8

Każdą porcję szprycuj mieszanką pasztetu z masłem.

Krok 6 z 8

Na pasztecie ułóż cząstki jajek i pomidorów oraz natkę pietruszki lub owoce.

Krok 7 z 8

Każdą porcję zalej tężejącą galaretką.

Krok 8 z 8

Schab w galarecie to przepis, który może udekorować Twój stół nawet od święta. Pieczony schab bez kości, w połączeniu z Bulionem na żeberkach WINIARY oraz odrobiną fantazji przy dekoracji dania, da efekt, którego nie spodziewają się zgromadzeni wokół stołu. Do dekoracji wykorzystaj brzoskwinie, ananas, jajko i pomidor, a całość posyp natką pietruszki.