Schab po bałkańsku

Schab po bałkańsku jest alternatywą dla zwykłego kotleta schabowego. Idealnie sprawdzi się jako jedna z opcji na niedzielny obiad. Mięso w tym daniu jest miękkie i soczyste, ponieważ dusi się na patelni razem z sosem i warzywami.

To jest schab, który robię, gdy już mam dość kotletów. Zamiast panierki - dużo warzyw, intensywny sos i dobrze duszone mięso. Bałkański klimat robią papryki, czosnek, zioła i ten charakterystyczny, lekko kwaśny „twist” z ogórków kiszonych.

Jak przygotować schab po bałkańsku?

Zacznij od pokrojenia schabu na plastry, a potem na mniejsze kawałki - jak do gulaszu. Już teraz można doprawić mięso papryką, oregano, solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso należy lekko podsmażyć i zdjąć z patelni. Następnie pora zeszklić cebulę z czosnkiem i podsmażyć pieczarki i paprykę. Na końcu na patelnię powinno powrócić mięso, do tego ogórki kiszone i sos pomidorowy. W ten sposób powstaje aromatyczne danie jednogarnkowe inspirowane bałkańską kuchnią. Prawda, że proste? Szybko stanie się Twoją specjalnością, a goście i domownicy będą się o nie regularnie dopominać!

Wypróbuj inne przepisy:

·       sałatka szopska

·       pljeskavica

·       orzeźwiający chłodnik z awokado