Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem, które najczęściej jada się na ciepło z sosem pomidorowym i startym serem. Można jednak wykorzystać ten produkt w bardziej kreatywny sposób, przygotowując tortellini z rukolą w formie sałatki. To kusząca alternatywa dla wszystkich, którzy znudzili się już sałatkami bazującymi na kaszy kuskus, makaronie albo ryżu. Sałatka tortellini z rukolą stanowi smaczną i zdrową przekąskę, która będzie dobra także dla wegetarian.
Jakie tortellini wybrać do sałatki?
Sałatka z rukolą i tortellini może smakować inaczej w zależności od tego, jaki rodzaj pierożków wybierzesz. Jeśli celem jest przygotowanie jarskiego dania, należy sięgnąć po tortellini z nadzieniem grzybowym lub serowym. W przypadku, gdy danie ma być bardziej sycące, można także zdecydować się na nadzienie z mięsem.
Co pasuje do włoskich pierożków?
Bazę do opisanej sałatki stanowi sałata i sos winegret. Nikogo nie powinna też dziwić obecność parmezanu - to bardzo popularny składnik włoskich dań. Bardziej wyrazisty smak całości nadaje ciekawe połączenie miodu oraz skórki z cytryny i orzeszków pinii. W przepisie znajduje się także pomidor. Do sałatek idealnie nadają się pomidorki koktajlowe, lecz możesz wybrać także inną opcję, czyli pomidory suszone. Jeśli wybierasz takie w zaledwie, płyn będzie pełnił funkcję dressingu.
Najlepsza sałatka z tortellini i rukolą smakuje wyjątkowo, gdy znasz historię tych nietypowych makaronowych pierożków. Tortellini wywodzą się z włoskiej Bolonii, a ich geneza wiąże się z popularną legendą. Przed wiekami Bolonia toczyła wojnę z pobliską Modeną. W konflikt była zaangażowana nawet bogini piękna - Wenus. To właśnie ona stała się inspiracją dla pewnego włoskiego gospodarza, który wymyślił kształt tortellini, inspirując się jej pępkiem! Przyznasz chyba, że sałatka z tortellini z rukolą będzie smakować inaczej, gdy znasz tę zabawną anegdotę.
Sałatka z rukolą i tortellini - podsumowanie
Tortellini to nietypowy składnik do sałatki. Może się jednak perfekcyjnie sprawdzić, gdy szukasz nieszablonowych rozwiązań i chcesz zaskoczyć swoich gości. Opisana potrawa na pewno przypadnie do gustu każdemu, kto ceni kuchnię włoską.
