Profiterolles czyli ptysie z lodami bananowymi, sos czekoladowy, posypka z pierniczków korzennych i skórek pomarańczy.

Name: Profiterolles czyli ptysie z lodami bananowymi, sos czekoladowy, posypka z pierniczków korzennych i skórek pomarańczy.
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT50.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 75 g Mąka; 125 ml Woda; 50 g Masło; 2 Jajko; 50 g Czekolada gorzka; 100 ml Śmietana 30%; 1 Pomarańcze; 1 paczka Herbatniki; 4 Banany; 2 łyżek Masło orzechowe; 1 Sok z limonki

(0)

50min

Łatwy

Autorem przepisu jest David Gaboriaud

Składniki

4 porcje

75 g

Mąka

125 ml

Woda

50 g

Masło

Jajko

50 g

Czekolada gorzka

100 ml

Śmietana 30%

Pomarańcze

1 paczka

Herbatniki

Banany

2 łyżek

Masło orzechowe

Sok z limonki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.58 g

Węglowodany

61.65 g

Tłuszcze

31.59 g

Wartość energetyczna

553.28 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Słodki deser profiteroles, czyli francuskie ptysie możesz podawać z lodami bananowymi, sosem czekoladowym i posypką z pierniczków. Takim oryginalnym deserem na pewno zaskoczysz domowników!

Krok 1

0 min

W garnku doprowadź do wrzenia wodę z masłem i zdejmij z ognia. Wsyp od razu mąkę i za pomocą silikonowej łyżki mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Krok 2

0 min

Postaw z powrotem garnek na ogniu i mieszaj ciasto kilka minut, żeby je „wysuszyć”. Zdejmij garnek z ognia i przełóż ciasto do dużej miski. Następnie dodaj po kolei jajka, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.

Krok 3

0 min

Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i szprycuj małe ptysie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku z termoobiegiem 25-30 min. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Krok 4

0 min

Lody bananowe: Pokrojone banany zmiksuj z sokiem z limonki i masłem orzechowym, aż powstanie gładka masa. Odstaw do zamrażalnika.

Krok 5

0 min

Sos czekoladowy: Posiekaj gorzką czekoladę na drobne kawałki i przełóż do miski. W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj delikatnie, aż czekolada się rozpuści.

Krok 6

0 min

Ostudzone ptysie przekrój na dwie części. Następnie nadziewaj ptysie łyżką lodów bananowych. Gotowe ciastka polej sosem czekoladowym i posyp startą skórką pomarańczy oraz pokruszonymi pierniczkami korzennymi.

Krok 1 z 6

W garnku doprowadź do wrzenia wodę z masłem i zdejmij z ognia. Wsyp od razu mąkę i za pomocą silikonowej łyżki mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Krok 4 z 6

Lody bananowe: Pokrojone banany zmiksuj z sokiem z limonki i masłem orzechowym, aż powstanie gładka masa. Odstaw do zamrażalnika.

Krok 5 z 6

Sos czekoladowy: Posiekaj gorzką czekoladę na drobne kawałki i przełóż do miski. W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj delikatnie, aż czekolada się rozpuści.