Prażoki z okrasą i sosem pieczarkowym

Name: Prażoki z okrasą i sosem pieczarkowym
Prep time: 14 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1000 Gram Ziemniaki; 200 Gram Mąka pszenna; 10 Gram Sól; 300 Mililitry Woda; 1 Trochę Dodatki:; 150 Gram Boczek wędzony; 150 Gram Cebula; 1 Trochę Sos pieczarkowy:; 1 opakowanie WINIARY Sos Grzybowy; 300 Mililitry Woda; 100 Mililitry Śmietanka 30%; 150 Gram Pieczarki; 20 Gram Masło; 1 Trochę Sałatka z kiszonej kapusty:; 400 Gram Kapusta Kiszona; 40 Gram Olej rzepakowy; 5 Gram Cukier; 10 Gram Natka pietruszki; 1 Trochę Kminek do smaku (opcjonalnie)

(0)

49 min

Łatwy

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1000 g

Ziemniaki

200 g

Mąka pszenna

10 g

Sól

300 ml

Woda

trochę

Dodatki:

150 g

Boczek wędzony

150 g

Cebula

trochę

Sos pieczarkowy:

1 opakowanie

WINIARY Sos Grzybowy

300 ml

Woda

100 ml

Śmietanka 30%

150 g

Pieczarki

20 g

Masło

trochę

Sałatka z kiszonej kapusty:

400 g

Kapusta Kiszona

40 g

Olej rzepakowy

5 g

Cukier

10 g

Natka pietruszki

trochę

Kminek do smaku (opcjonalnie)

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

80.3 g

Wartość energetyczna

783.1 kcal

Tłuszcze

41.2 g

Białko

21.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Historię i tradycję w kuchni też lubię. A jeśli ty też lubisz to zrób sobie prażuchę. To tradycyjne danie ziemniaczane znane w wielu regionach Polski. W zależności od miejsca spotyka się różne nazwy i formy podania. W części regionów prażucha nazywana jest prażokami i podawana jako kluski formowane łyżką, a nie jako jednolita masa. I w tej wersji to danie lubię. Prażoki zazwyczaj serwuję z chrupiącą okrasą, sosem pieczarkowym oraz prostą sałatką z kiszonej kapusty. Proste, energetyczne i sycące danie. Tylko po zjedzeniu idź na spacer…

Krok 1
20 min

Kilogram mączystych ziemniaków obierz, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka, dodaj sól i wodę. Gotuj na średnim ogniu do miękkości, tak aby w garnku pozostała niewielka ilość wody.
Krok 2
5 min

Na ugotowane, gorące ziemniaki wsyp całą mąkę (200 g). Nie mieszaj. Przykryj garnek i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 5-7 minut, aby mąka zaparzyła się parą.
Krok 3
2 min

Zdejmij garnek z ognia i energicznie wymieszaj całość drewnianą łyżką, aż powstanie gęste, zwarte ciasto ziemniaczane.
Krok 4
5 min

Za pomocą łyżki formuj z masy niewielkie kluski i odkładaj je na talerz lub deskę. Prażoki mogą być nieregularne, ale muszą być zwarte. Możesz też formować małe wałeczki z ciasta w rękach.
Krok 5
5 min

150 g boczku pokrój w drobną kostkę, 150 g cebuli - w piórka lub kostkę. Wytop boczek na patelni, dodaj cebulę i smaż do złotego koloru.
Krok 6
1 min

150 g pieczarek pokrój w plastry i podsmaż na maśle do lekkiego zrumienienia.
Krok 7
3 min

Sos grzybowy WINIARY wymieszaj z wodą i śmietanką (100 ml), wlej do pieczarek, zagotuj i gotuj 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Krok 8
5 min

400 g kapusty kiszonej, jeśli jest bardzo kwaśna, lekko odciśnij. Dodaj 40 g oleju, 5 g cukru, posiekaną natkę pietruszki i opcjonalnie kminek. Dokładnie wymieszaj.
Krok 9
2 min

Prażoki podawaj na gorąco, polane okrasą i sosem pieczarkowym. Obok podaj sałatkę z kiszonej kapusty.
Tip 1
1 min

Prażoki możesz dodatkowo krótko podsmażyć na patelni z odrobiną masła, aby uzyskać delikatnie chrupiącą powierzchnię.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Prażoki z okrasą i sosem pieczarkowym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Tip 1

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Prażoki z okrasą i sosem pieczarkowym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Tip 1

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów