14 godz 20 min
Średni
Pikantna zupa meksykańska z chorizo i czerwoną papryką
100
g
Czarna fasola
1
Biała cebula
2
Cebula czerwona
4
ząbków
1
Papryczka chili
2
Papryka czerwona
1
Papryka żółta
1
puszka
Kukurydza
1
pęczek
Kolendra
2
puszek
Pomidory
3
łyżek
0.7
l
Woda
1
Kiełbasa chorizo
3
łyżek
Masło
1
łyżeczka
Słodka papryka
1
łyżeczka
Kumin
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
12.46 g
Węglowodany
32.08 g
Tłuszcze
15.76 g
Wartość energetyczna
315.33 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
860 min
Krok 1
720 min
Fasolkę namoczyć przez noc.
Krok 2
4 min
Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać.
Krok 3
3 min
Papryczkę chilli posiekać, usuwając pesteczki.
Krok 4
4 min
Papryki obrać – wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Krok 5
6 min
Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim posiekane cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli.
Krok 6
2 min
Dosypać słodką paprykę i kumin.
Krok 7
3 min
Następnie dodać pokrojoną paprykę i delikatnie podsmażyć.
Krok 8
30 min
Całość zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu.
Krok 9
60 min
W międzyczasie w osobnym garnku ugotować namoczoną fasolkę.
Krok 10
8 min
Kiełbasę chorizo obrać, pokroić w plasterki i delikatnie podsmażyć na suchej patelni.
Krok 11
5 min
Kiedy warzywa zmiękną, dodać pomidory, kukurydzę, ugotowaną fasolę oraz chorizo.
Krok 12
10 min
Pogotować jeszcze przez ok. 10 minut.
Krok 13
3 min
Na zakończenie dodać posiekaną kolendrę.
Krok 14
2 min
Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Lubicie dania jednogarnkowe? Ja wręcz uwielbiam! Nie dość, że sycące, zwykle całkiem proste do przygotowania, to jeszcze często ugotowanego jedzenia wystarczy na dwa dni. W dużym garze przez noc przegryzą się smaki i zwykle na drugi dzień danie smakuje jeszcze lepiej. Pikantna zupa meksykańska z chorizo i czerwoną papryką to jedna z mocnych pozycji na mojej liście dań jednogarnkowych. Dzisiejsza, z dodatkiem kiełbasy chorizo, to moja ulubiona wersja tego typu zupy. Z przyjemnością więc dzielę się sposobem jej przygotowania. Być może na stałe zagości także w Waszych domach.
Po przepisy kuchni meksykańskiej najchętniej sięgam właśnie zimą, kiedy organizm domaga się czegoś rozgrzewającego. Papryczka chilli to nieodłączny element większość potraw gotowanych w tej części świata. Jeśli nie przepadasz za potrawami bardzo ostrymi, po prostu dodaj jej mniej. Nie chodzi przecież o ścisłe trzymanie się przepisu, lecz o to, aby Tobie i Twoim najbliższym smakowało!
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Z gorącego Meksyku, przenosimy się w inne, orientalne klimaty – przetestuj kolejne nasze gorące przepisy!
Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem
Ramen wegetariański
Zupa miso
Rosół chiński z grzybami mun
Indyjska zupa tikka masala
Po przepisy kuchni meksykańskiej najchętniej sięgam właśnie zimą, kiedy organizm domaga się czegoś rozgrzewającego. Papryczka chilli to nieodłączny element większość potraw gotowanych w tej części świata. Jeśli nie przepadasz za potrawami bardzo ostrymi, po prostu dodaj jej mniej. Nie chodzi przecież o ścisłe trzymanie się przepisu, lecz o to, aby Tobie i Twoim najbliższym smakowało!
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Z gorącego Meksyku, przenosimy się w inne, orientalne klimaty – przetestuj kolejne nasze gorące przepisy!
Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem
Ramen wegetariański
Zupa miso
Rosół chiński z grzybami mun
Indyjska zupa tikka masala
