Pieczywo czosnkowe to popularna przystawka, ciepła rozgrzewająca przekąska albo dodatek do przegryzienia, na przykład do jedzenia zupy. Często paluchy czosnkowe albo kromki chleba z masłem czosnkowym pojawiają się w menu różnych restauracji realizujących zamówienia z dowozem. Gotowe, mrożone produkty można też kupić w sklepie. Jednak zdecydowanie najsmaczniejsze będą paluchy czosnkowe drożdżowe przygotowane własnoręcznie w domu! Lubisz zapach czosnku i masz ochotę na ciepłą przegryzkę o intensywnym smaku i zapachu? Zatem do dzieła!
Przepis na paluchy czosnkowe przygotowuje się podobnie jak inne wiele ciast i ciasteczek. Opakowanie suchych drożdży należy wymieszać w odpowiednich proporcjach z wodą i mąką, dodać trochę soli i wyrobić ciasto. Kolejny etap to oczekiwanie aż ciasto wyrośnie. Idealne warunki do wzrostu ciasta znajdziesz tam, gdzie będzie sucho i ciepło. Ciasto umieszczone w misce i przykryte ściereczką możesz pozostawić na kuchennym blacie albo nawet wstawić na chwilę do piekarnika rozgrzanego do 30-40 stopni. W zależności od tego, jakie zabiegi zastosujesz, proces formowania ciasta potrwa od 30 do 50 minut.
W czasie, gdy drożdże pracują, Ty możesz zająć się masłem czosnkowym. Jak je zrobić? To proste. Roztopione masło wystarczy wymieszać z czosnkiem przepuszczonym przez praskę i posiekaną natką pietruszki. Ile dodać czosnku? zależy od indywidualnych preferencji. My polecamy 2 lub 3 ząbki, lecz są tacy, którzy chętnie dodadzą nawet więcej.
Gotowe ciasto należy rozwałkować na grubość około 1 cm i pociąć na paski. Przed upieczeniem paluchy nie wyglądają zbyt efektownie, ale pamiętaj, że w piekarniku pod wpływem ciepła znowu zwiększą swoją objętość. Po umieszczeniu podzielonego na porcje ciasta na blaszce posmaruj je jeszcze masłem czosnkowym i posyp parmezanem. Nie zapomnij o odstępach. Wszystkie kawałki powinny być trochę oddalone od siebie, żeby w trakcie pieczenia się nie zrosły.
Własnoręcznie przygotowane paluchy czosnkowe smakują naturalnie, mają krótki prosty skład i pasują praktycznie na każdą okazję. Gdy choć raz spróbujesz, na pewno polubisz ten przepis! Szczególnie polecamy paluchy jako dodatek do czerwonego barszczu. To ciekawa odmiana dla pasztecików, jeśli też już Ci się przejadły.
Spodobał Ci się przepis? Sprawdź również pomysły na inne specjały:
