Czas, aby zapach świeżo smażonych pączków otulił Twój dom. Poczuj doskonały smak puszystego, lekko słodkiego ciasta i kremowego nadzienia budyniowego. Zorganizuj u siebie tłusty czwartek – i to niekoniecznie tylko w czwartek ;) Do dzieła!
Mąkę wymieszaj z drożdżami. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, cukier, jajka i sól. Zagnieć ciasto, a następnie wyrabiaj je przez około 10 minut. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. W tym czasie przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu – pamiętaj o dodaniu cukru i ekstraktu waniliowego. Ostudź budyń.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2 cm i wykrawaj okrągłe pączki. Przykryj je i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie pączki smaż na rozgrzanym oleju (170°C) po około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz je na papierowym ręczniku. Wystudzone pączki nadziewaj budyniem za pomocą rękawa cukierniczego. Składniki lukru podgrzej w rondelku, mieszając, aż powstanie gładka polewa. Pączki zanurz w lukrze i odstaw do zastygnięcia.
